Kurkut sitruunalla talveksi litroina. Sitruunalla marinoituja kurkkuja. Käytä ruoanlaitossa

Suosittelen valmistamaan Prahan kurkut sitruunalla; talven resepti on hyvin yksinkertainen eikä vaadi paljon aikaa tai ainesosia. Loistava vaihtoehto tavallisille marinoiduille kurkuille, koska tämä resepti ei vaadi etikkaa, joten se on terveellisempää.

Ne ovat upea alkupala jokaiseen pöytään, niin juhlaan kuin arkeenkin. Täydennä suosikkilisäkkeesi tai muita alkupaloja. Kevyt suolainen maku, jonka avulla voit tuntea kaikkien niiden yrttien ja mausteiden mausteisuuden, jotka on lisätty suoraan kypsennyksen aikana. Nämä marinoidut kurkut eivät jätä ketään välinpitämättömäksi.
Ainesosat:

• valkosipuli - 2 hammasta;
• laakerinlehti - 2 kpl;
• tilli - 1 oksa;
• maustepippuri - 2 kpl;
• sitruuna - 2 viipaletta;

Marinadiin tarvitset:

• vesi - 0,5 litraa;
• suola - 1 rkl. Lodge;
• sokeri - 1,5 rkl. Lodge;
• sitruunahappo - 0,5 tl.

Kuinka valmistaa Prahan kurkut talveksi

Valmista purkki, ennen kuin laitat kurkut, laita pohjalle mausteita ja yrttejä: tilliä, sitruunan siivua, valkosipulinkynsiä, maustepippuria ja laakerinlehtiä.

Täytä purkki kurkuilla aivan yläosaan.

Nyt sinun pitäisi aloittaa marinadin valmistus. Tätä varten sinun on lisättävä veteen suolaa, sokeria ja sitruunahappoa, sitten keitä se minuutti, ei enempää, muuten sitruunahappo ei anna sen tehoa.
Sen jälkeen, odottamatta, että marinadi jäähtyy, kaada se purkkeihin.

Peitä purkit kansilla, älä vain rullaa niitä vielä rullalle, sillä sinun on vielä steriloitava, jotta purkit eivät räjähdä kurkkujen ollessa valmiita. Steriloi ne vähintään 10 minuuttia keittämisen jälkeen.

Rullaa ja laita purkit välittömästi ylösalaisin, odota, kunnes ne jäähtyvät.

2 viikon kuluttua ne ovat valmiita syötäväksi.

No niin, kauan odotettu kesä on saapunut! Nautimme kaikki miellyttävästä säästä, lämpimistä kesäiloista, lomasta ja rentoutumisesta. Monet ihmiset viettävät kesän kaupungin ulkopuolella viettääkseen enemmän aikaa raittiissa ilmassa, vahvistaakseen terveyttään ja parantaakseen terveyttään.
Mutta on totta, kesä on myös kesäkauden huippu, ja tähän, kuten itsekin ymmärrät, kuuluu puutarhanhoito, kitkeminen ja tietysti sadonkorjuu. No, koska hedelmät on jo kerätty, ne on ehdottomasti käsiteltävä talveksi, jotta voit hemmotella itseäsi ja perhettäsi herkullisilla suolakurkkuilla ja marinateilla talvella.
Erityisesti rakastan erilaisten vihannessäilykkeiden valmistamista. Tämä on niin mielenkiintoinen ja erittäin maukas, että minulla on suuri määrä reseptejä, joiden mukaan teen jatkuvasti tällaisia ​​​​valmisteita.
Täällä yksi niistä on erittäin maukkaita, rapeita, marinoituja kurkkuja sitruunalla, joita tarjoan minkä tahansa liha- ja kalaruokien kanssa ja teen niistä myös salaatteja. Periaatteessa tällaisia ​​kurkkuja ei ole vaikea tehdä, mutta on täysin mahdotonta sanoa, että tämä on viiden minuutin kysymys. Jos vain siksi, että ennen peittausta kurkkuja on liotettava vähintään 3 tuntia. Tämä on tärkeä vaihe, ja jos ohitat sen, hedelmät eivät ole niin rapeita ja kovia.
No, pieni neuvo - tällaiseen valmisteeseen meidän on parempi ottaa pieniä, kovia peittauskurkkuja, joissa on näppylöitä iholla.
Valmistamme alkuruoan kaksoiskaatomenetelmällä, eli kaadamme ensin kiehuvaa vettä valmistamiemme kurkkuhedelmien päälle, annamme purkkien seistä noin 20 minuuttia ja valuta sitten tämä neste varovasti purkeista, lisää sitruunahappo, kiteistä sokeria ja suolaa siihen. Kaada kuuma suolavesi hedelmien päälle ja sulje purkit välittömästi.
Tästä ohjeesta tulee 2 purkkia, joiden tilavuus on 0,5 litraa.

Marinoidut kurkut sitruunalla - resepti talveksi valokuvilla

Ainesosat:
- kurkut (pieni peittaus) - 15-20 kpl,
- makeat herneen hedelmät - 6 kpl,
- valkosipuli (nuori) - 6 neilikkaa,
- sinappi (jyvä) - 2 tl,
- kuivat laakerinlehdet - 6 kpl,
- sitruunahedelmät - 0,5 kpl,
- vesi - 1 l,
- suola,
- keittiön karkea jauhatus - 40 g,
- kidesokeri - 150 g,
- happo (sitruuna) - 1 tl.




Ensin lajittelemme kurkut ja täytämme ne kylmällä vedellä 3 tunnin ajan.
Leikkaa seuraavaksi päät molemmilta puolilta.
Laita soodalla pestyjen lasipurkkien pohjalle kuivat laakerinlehdet, viljasinappi sekä kuoritut ja hienonnetut valkosipuli ja maustepippurin hedelmät.




Laita kurkut varovasti purkkeihin, yritä pitää ne mahdollisimman tiiviisti pakattuna ja lisää sitruunaviipale.




Täytä nyt varovasti purkit kiehuvalla vedellä, peitä jollakin ja jätä noin 20 minuutiksi.




Tyhjennä seuraavaksi sama vesi ja valmista marinadi kurkuille. Tätä varten lisää veteen suolaa ja kidesokeria ja kuumenna se kiehuvaksi. Lisää sitruunahappo ja keitä marinadi uudelleen.




Kaada se kurkkujen päälle ja rullaa heti niiden kannet. Käännä ympäri ja kääri lämpimään peittoon.




Heti kun purkit ovat jäähtyneet, vie marinoidut kurkut sitruunalla pitkäaikaista varastointia varten viileään, kuivaan paikkaan.
Hyvää ruokahalua!




Ja niistä tulee uskomattoman maukkaita

1. Ensin meidän on liotettava kaikki kurkut kylmässä vedessä noin 2-3 tuntia. On parasta, jos teet tämän suuressa kattilassa tai altaassa.
2. Tämän jälkeen meidän on pestävä kurkut ja aloitettava purkkien sterilointi. Meidän täytyy steriloida ne höyryn alla ja keittää kannet.
3. Jo valmistetun purkin pohjalle laitamme pippurit, kuoritut valkosipulinkynnet, laakerinlehdet, 1 sitruunarengas ja sinappi.
4. Nyt meidän täytyy vain pakata kaikki kurkut tiukasti purkkiin ja kaada kiehuvaa vettä niiden päälle tiukasti kaulaan asti. Peitä ne kannella ja anna hautua 20-25 minuuttia.
5. Nyt meidän on tyhjennettävä vesi ja lisättävä tarvittaessa vettä. Yleensä meillä pitäisi olla 1 litra vettä.
6. Seuraavaksi valmistamme marinadin talviruokiimme. Liuota kurkkuliemeen suola, sokeri ja 1 tl happoa.
7. Tämän seurauksena meidän on kaada kuuma marinadi kurkkujen päälle ja rullattava ne heti turvallisesti. Aseta se tasaiselle alustalle pohja ylöspäin ja kääri se vanhaan lämpimään esineeseen.
8. Säilytettyjen kurkkujen tulee jäähtyä täysin tässä asennossa ennen kuin voimme laittaa ne ruokakomeroon.
9. Voit jättää kurkut marinoitumaan sitruunalla yön yli ja lähettää ne aamulla marinoitumaan talveen asti.

Siinä kaikki. Meillä on niin helppoa valmistaa marinoituja kurkkuja sitruunalla talveksi. Tämä resepti tekee niistä rapeita, ja siinä on hieman sitrushedelmää. Jos perheessäsi on mausteisten säilykkeiden ystäviä, voit sekoittaa mausteita maun mukaan!

Kurkut ovat hämmästyttävän makuisia, rapeita kuin tuoreet eivätkä koskaan räjähdy tai samene.
Resepti marinoiduille rapeille kurkuille litrassa.

Kääri pienet hedelmät, mieluiten vain puutarhasta.

Ainesosissa mainitut mausteet ja mausteet ovat 1 litran purkkia varten.

Mitä tarvitset:

• 1 paksu siivu sitruunaa;
• pienet ja kovat kurkut - kuinka monta mahtuu purkin "ripustimiin";
• 2 kukkivan tillin oksaa;
• 4 valkosipulinkynttä;
• puoli tl Sinapinsiemenet;
• 4 eriväristä paprikaa (valkoinen, punainen, musta);
• 3 makeaa hernettä;
• 2 kpl laakerinlehtiä ja neilikkaa.

Suolavettä varten tarvitset seuraavat:

• 1 litra suodatettua vettä;
• 45 g suolaa;
• 140 g kidesokeria.

Kuinka valmistaa marinoituja rapeita kurkkuja

1. Kaada kurkut altaaseen, lisää kylmää vettä ja anna seistä kolme tuntia. Huuhtele sitten huolellisesti ja leikkaa päät kaikilta puolilta.

2. Steriloi purkit. Laita niihin kaikki yrtit ja mausteet (pese myös laakerinlehti ja tilli) ja laita kurkut tiukasti paikalleen. Aseta sitruunaympyrä kurkkukerrosten väliin tai aivan loppuun, päälle.

3. Kiehauta vesi kattilassa, kaada se välittömästi purkkeihin, laita kannet päälle, poista 20 minuutin kuluttua, kaada vesi kattilaan, mittaa 1 litra suolavettä purkkiin. Jos nestettä ei ole tarpeeksi, lisää vaadittavaan tilavuuteen kiehuvalla vedellä.

4. Lisää suola ja sokeri veteen, sekoita, kunnes se on liuennut. Ja kaada tämä kuuma suolavesi purkkiin. Rullaa se nopeasti rullalle, laita kannen päälle, sinun ei tarvitse kääriä sitä mihinkään, anna vain jäähtyä.

Kurkut osoittautuvat uskomattomiksi, sitruunan happamella ja sen aromilla, erittäin rapeita!

Valmista rapeita marinoituja kurkkuja sitruunalla tämän reseptin mukaan, et varmasti tule katumaan sitä.