Mielenkiintoinen keittoresepti. Häränhäntäliemi. Sienikeitto tattarilla

Yksinkertainen resepti erittäin maukkaaseen kermaiseen keittoon, joka on valmistettu kanaliemestä. Tämä oli ensimmäinen kerta, kun valmistin näin epätavallista keittoa, ja rehellisesti sanottuna pidin siitä todella.

kanan selkä, munat, jauhot, perunat, porkkanat, sipulit, laakerinlehdet, suola, jauhettu mustapippuri, kasviöljy, vihreä sipuli

Herkullinen ja tyydyttävä linssikeitto lihalla ja perunoilla. Lähi-idän rikas ja kekseliäs keittiö on tarjonnut gourmetille erilaisia ​​ruokia, joista on tullut suosittuja kaikkialla maailmassa. Yksi näistä ruoista on linssikeitto, jolla on erityinen ja ainutlaatuinen maku.

naudanliha, punaiset linssit, perunat, sipulit, tomaatit, porkkanat, valkosipuli, chili, laakerinlehti, tomaattipasta, kasviöljy, kurkuma...

Herkullinen tomaattikeitto papuilla ja riisillä! Paksu, ravitseva, täyteläinen maku. Tämä keitto sopii paastonajan ruokalistalle.

tomaatit, pavut, riisi, paprikat, porkkanat, tomaattipasta, kasviöljy, yrtit, suola, vesi

Jos rakastat suolakurkkua, mutta et halua viettää sen kanssa paljon aikaa, valmista suolakurkku kalasäilykkeellä. Tulet rakastamaan tätä mausteista mutta herkkää kalakeittoa, jossa on vaaleanpunaista lohta, suolakurkkua ja riisiä.

purkitettu vaaleanpunainen lohi, perunat, suolakurkut, riisi, sipulit, porkkanat, valkosipuli, tomaattipasta, sitruunankuori, kasviöljy, yrtit, suola

Kuuluisa korealainen ruokalaji on kimchi-keitto. Tämä keitto valmistuu nopeasti. Kimchi-keiton valmistamiseen on tärkeää saada tarvittavat ainekset, nyt voit ostaa niitä melkein mistä tahansa supermarketista. Tämä keitto on ehdottomasti kokeilemisen arvoinen. Olemme varmoja, että kirkas, mieleenpainuva maku on ilmestys aasialaisen keittiön ystäville.

tofu, miso, kastike, Wakame-merilevä, kalaliemi, munat, soijakastike, vesi, vihreä sipuli, seesaminsiemen, kuuma paprika

Herkullinen ja omaperäinen riisikeitto broilerin, sienten ja kerman kera! Huolimatta siitä, että keitto valmistetaan ilman perunoita, riisi tekee siitä paksua ja tyydyttävää. Kerma antaa keitolle miellyttävän aromin, maitomaisen värin ja kevyen kermaisen jälkimaun.

broilerin filee, tuoreet herkkusienet, riisi, kerma, porkkanat, sipulit, auringonkukkaöljy, jauhot, yrtit, laakerinlehti, suola, jauhettu mustapippuri, vesi

Hernekeitto ja savustetut lihat on yksinkertaisesti tehty toisiaan varten. Savustetun lihan kanssa paksu, runsas ja keitetty keltaherneiden hernekeitto saa erityisen aromin ja maun ja tulee täydelliseksi. Tänään valmistamme hernekeittoa savustetun broilerin fileellä. Tämä keitto on täydellinen ensimmäinen ruokalaji arjen lounaalle!

kuivatut herneet, broilerin filee, perunat, porkkanat, sipulit, auringonkukkaöljy, tilli, persilja, laakerinlehti, suola, jauhettu mustapippuri, vesi

Paksu, runsas ja maukas keitto broilerin ja hirssin kera on ihanteellinen alkuruoka perheillalliselle, joka on erittäin helppo valmistaa.

kanan vatsat, hirssi, sipulit, porkkanat, vihannekset, suola, vesi

Tämän reseptin mukaan valmistettu papukeitto jauhelihalla ja riisillä on erittäin maukasta, paksua ja runsasta - hyvä ja tyydyttävä ruokalaji lounaaksi. Keitto valmistuu erittäin nopeasti, jos käytät valmista jauhelihaa ja purkitettuja papuja.

säilötyt pavut, jauheliha, riisi, sipuli, mauste, suola, jauhettu mustapippuri, kasviöljy, yrtit, vesi

Kuuluisa ruokalaji on lampaan shurpa. On suositeltavaa keittää oikeaa shurpaa kattilassa. Ja jos on mahdollista laittaa pata tuleen, se lisää vieläkin makua monissa maissa perinteiseen ruokaan. Karitsan shurpan valmistamiseksi tarvitset noin puolitoista tuntia, mutta tulos on sen arvoinen. Herkullinen, aromaattinen, tyydyttävä ruokalaji, jossa on pehmeät lampaanpalat ja lihaliemessä keitetyt kasvikset, tekevät lounaastasi unohtumattoman.

lammas, sipulit, porkkanat, perunat, tomaatit, paprikat, chili, suola, jauhettu mustapippuri, kumina, vesi, korianteri, persilja

Herkullinen ja omaperäinen keitto herkkusienillä, perunoilla, bulgurilla, kermalla ja sitruunalla! Bulgurin ja perunoiden ansiosta keitto osoittautuu ravitsevaksi ja melko paksuksi, kermainen sienilemi tekee keiton mausta miellyttävän ja herkän, ja sitruuna antaa ensimmäiselle ruoalle pikantin happamuuden!

vesi, perunat, bulgur, tuoreet herkkusienet, sipulit, kerma, voi, auringonkukkaöljy, yrtit, muskottipähkinä, suola, jauhettu mustapippuri, sitruuna

Kalakeitto kypsyy paljon nopeammin kuin lihaliemellä valmistettu keitto - tämä on kalakeittojen suuri etu. Voit valmistaa keittoa yhdestä tai useammasta kalalajista. Voit käyttää myös säilykkeitä tähän tarkoitukseen. No, tänään valmistamme makrillikeittoa. Tämä on melko rasvainen kala, joten keitosta tulee runsas. Herkullisen, terveellisen ja ravitsevan makrillikeiton resepti perunoiden ja riisin kera miellyttää vaativimpiakin herkkusuja.

makrilli, riisi, perunat, porkkanat, sipulit, valkosipuli, smetana, rosmariini, sitruuna, auringonkukkaöljy, persilja, jauhettu mustapippuri, suola, vesi

Kevyt, mutta tyydyttävä nuudelikeitto, jossa on vivahteita aasialaisesta keittiöstä. Keiton valmistaminen broilerin, nuudeleiden ja sienten kanssa on yksinkertaista eikä vie paljon aikaa. Auta itseäsi!

kanan mahat, tuoreet herkkusienet, nuudelit, porkkanat, sipulit, valkosipuli, soijakastike, laakerinlehti, yrtit, suola, vesi

Erittäin aromaattinen, tyydyttävä, mutta kevyt keitto, jossa on lihapullia, kaalia ja vihreitä herneitä, valmistuu nopeasti saatavilla olevista aineksista. Loistava ratkaisu arkilounaalle.

jauheliha, perunat, valkokaali, pakasteherneet, sipuli, persilja, suola, jauhettu mustapippuri, kasviöljy, vesi

Herkullinen ja terveellinen turkkilainen porkkanakeitto vermisellillä - ihana ensimmäinen ruokalaji! Tämä keitto valmistetaan kanaliemestä ja jogurttia ja kananmunaa lisäämällä se saa samettisen koostumuksen. Erikoisen maun tälle keitolle antaa voissa lämmitetty aromaattinen kuivattu minttu, joka lisätään keittoon aivan lopussa!

lihasetti, mustapippuri, laakerinlehti, suola, vesi, porkkanat, luonnonjogurtti, vesi, vermisellit, auringonkukkaöljy, voita, kananmuna...

kummeliturska, porkkanat, sellerijuuri, sipuli, smetana, vehnäjauho, pippurit, laakerinlehti, tilli, kasviöljy, suola, jauhettu mustapippuri

Nykyaikainen elämäntahti ei aina salli meidän syödä oikein. Kiireinen työaika pakottaa meidät syömään hampurilaisen ja juomaan colaa. Pian ilmaantuu turvotusta, koliikkia ja painon tunnetta. Pikakeitot ovat oikea ratkaisu tässä tilanteessa.

Tiedetään, että keitto on paljon terveellisempää kuin pulla. Antamalla etusijalle nestettä pikaruoan sijaan normalisoit vatsasi ja tunnet olosi hyväksi. Nopean ja maukkaan keiton valmistaminen vie hyvin vähän aikaa, mutta tunnet kylläisyydestäsi pitkään. Keiton nopeaan valmistukseen tarvitset vettä ja... itse keiton. Jos olet töissä, kiehauta vettä, kaada pussin sisältö kuppiin ja sekoita - keitto on hetkessä valmis.

Jos olet kotona ja haluat keittää keittoa nopeasti, mutta olet kiinnostunut herkullisesta tuloksesta, herää seuraava kysymys - millaista keittoa keittää nopeasti. Komponenteista riippuen vaihtoehtoja on monia. Esimerkiksi yksinkertaisen ja nopean kasviskeiton valmistamiseksi sinun ei tarvitse viettää tuntikausia loihtimiseen. Riittää, kun laittaa muutama ainesosa, mutta niiden tulee olla ravitsevia. Esimerkiksi nopea kasviskeitto.

Ainekset:

• perunat - 4-5 kpl;
• kukkakaali - 1 kpl;
• porkkanat - 2 kpl;
• manna - puoli lasia;
• munat - 2 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• mausteet.

Valmistautuminen:

1. Pese kaali hyvin ja leikkaa se yksittäisiksi pensaiksi.
2. Leikkaa perunat pieniksi paloiksi ja porkkanat ohuiksi viipaleiksi. Heitämme tämän kaiken yhdessä kaalin kanssa kiehuvaan veteen.
3. Valmista kypsennyksen aikana nyytit. Vatkaa lautasella 2 kananmunaa, lisää mannasuurimot, mausteet ja sekoita varovasti, jotta ei muodostu kokkareita.
4. Kun vihannekset ovat valmiita, ota pieni lusikka, kaavi tämä seos ja laske se hitaasti keittoon.
5. Kun kaikki nyytit ovat keitossa, anna hautua miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia. Keitto on valmis. Jos haluat väriä, lisää erilaisia ​​vihreitä nopeaan kasviskeittoon.

Neuvomme: Leikkaa porkkanat ohuiksi viipaleiksi, niin ne kypsyvät yhdessä perunoiden kanssa. Pyyhkeille on parempi käyttää kahvilusikkaa, koska ne turpoavat erittäin paljon. Ja muista maustaa nyytit ennen kuin lisäät ne keittoon. Itse ruuan voi maustaa milloin haluat. Ja muista, älä sekoita liian usein, kaali voi muuttua soseeksi.

Ainekset:

• kanan selkä - 2 kpl;
• perunat - 4-5 kpl;
• porkkanat - 1-2 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• laakerinlehti - 2-3 kpl;
• mustapippuri - muutama herne;
• mausteet.

Valmistautuminen:

1. Pese kanan selät, kuori ne ja laita ne vesipannuun kypsymään.
2. Lisää laakerinlehti, pippuri, sipuli, mausteet.
3. Kuori perunat ja leikkaa paloiksi, leikkaa porkkanat ohuiksi viipaleiksi. Lisää kanan joukkoon.

Ainekset:

• perunat - 4-5 kpl;
• smetana - 1 pakkaus;
• jauhot - 2-3 rkl. l.;
• Laakerinlehti;
• mustapippuri;
• mausteet.

Valmistautuminen:

1. Kuori perunat, leikkaa pieniksi kuutioiksi, heitä kiehuvaan veteen. Lisää laakerinlehti ja mausteet.
2. Sekoita jauhot perusteellisesti erillisessä kattilassa keitettyyn veteen, kaada sitten smetana ja sekoita uudelleen. On parempi käyttää sekoitinta.
3. Kun perunat ovat valmiita, kaada hitaasti joukkoon smetana ja sekoita varovasti, jotta ei muodostu kokkareita.
4. Anna hautua miedolla lämmöllä 2-3 minuuttia. Keitto on valmis.

Kuten näet, nopean ja maukkaan keiton valmistaminen pienestä määrästä ainesosia on yhtä helppoa kuin päärynöiden kuoriminen. Ja jos olet kiinnostunut keitosta nopeaan laihtumiseen, valitse kana tai smetana. Mutta älä lisää sitten jauhoja, vaan kaada vain vähärasvainen smetana. Ja lisää vähemmän perunoita ja mausteita.

Neuvomme: tehdäksesi kanakeitosta nopeasti ja maukkaan, käytä yrttejä ja aromaattisia juuria. Jos haluat esimerkiksi lisätä epätavallisuutta, kokeile keittää se 4-5 maustepippuriherneen, meiramin ja persiljan juuren kanssa. Tämä antaa lihalle herkän ja hienostuneen aromin. Tai kokeile Herbes de Provencea, joka sisältää minttua, timjamia, meiramia ja muita aromaattisia aineita. Tämä mauste sopii erinomaisesti keittoihin, pilafeihin, liha- ja kasvisruokiin parantaen niiden makua. Älä pelkää luoda taikuutta, niin tulet vakuuttuneeksi siitä, että et ole koskaan nähnyt keittiössäsi mausteisempaa aromia!

Jos mietit kuinka keittää hernekeittoa nopeasti, tarvitset jäädytettyjä tai purkitettuja herneitä.

Ainekset:

• perunat - 3-4 kpl;
• herneet - puoli purkkia purkkia tai 1 kuppi pakastettua (250 ml);
• porkkanat - 1-2 kpl;
• laakerinlehti (maun mukaan);
• mustapippuri;
• mausteet.

Valmistautuminen:

1. Kuori perunat ja porkkanat, leikkaa ne pieniksi paloiksi ja ohuiksi viipaleiksi. Kaada kiehuvaan veteen mausteiden ja laakerinlehden kanssa.
2. Jos herneet ovat jäässä, lisää ne 10 minuuttia ennen muita vihanneksia, jos ne ovat purkitettuja, lisää ne 5 minuuttia ennen kuin ne ovat valmiita.

Jos haluat valmistaa hernekeiton nopeasti töissä, ota pussit sisällöineen mukaasi. Nauti siitä kaada vain kiehuvaa vettä sen päälle. Tällaisia ​​pikakeittoja voi ostaa lähimmästä kahvia ja teetä myyvästä kioskista.

Tarvitset kuivattuja sieniä, jotka jäävät yli syksyn tarvikkeista, ja jos ei, niin kauppa tulee apuun. Kuivatut sienet kypsyvät nopeammin kuin tuoreet, ja säästät paljon aikaa.

Ainekset:

• kuivatut sienet (mikä tahansa) - 1 käsivarsi;
• perunat - 4-5 kpl;
• porkkanat - 1-2 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• Laakerinlehti;
• mausteet.

Valmistautuminen:

1. Kuori sipuli ja heitä se kiehuvaan veteen laakerinlehdellä ja mausteilla.
2. Kuori perunat ja porkkanat, leikkaa ne pieniksi paloiksi ja ohuiksi viipaleiksi. Lisää pannulle.
3. Pese sienet ja lisää ne muiden ainesten joukkoon.

Neuvomme: voit lisätä mausteen paistamalla sen sipulista ja jauhetusta punapippurista.

Miso - pikakeitto

Tämä herkku on fermentoitu soijapasta, johon on lisätty riisiä, vehnää, ohraa, suolaa ja vettä. Sen valmistukseen on erilaisia ​​vaihtoehtoja, esimerkiksi perunoiden, sianlihan, sienten, merilevän ja muiden ainesten kanssa. Harkitse "Miso vihannesten kanssa" -reseptiä.

Ainekset:

• kesäkurpitsa tai kesäkurpitsa (pieni) - 1 kpl;
• kurpitsa - 150 g;
• selleri - 1 kpl;
• wakame-merilevä - 1/2 tl;
• miso-tahna - 2 rkl;
• sipulit - 1/2 kpl;
• porkkanat - 1 kpl;
• soijakastike - maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa kesäkurpitsa, kurpitsa ja selleri pieniksi kuutioiksi ja kypsennä keskilämmöllä.
2. Hauduta hienonnettuja porkkanoita ja sipulia kasviöljyssä 10 minuuttia.
3. Kun kurpitsa liemessä pehmenee, vähennä lämpöä, lisää haudutettuja porkkanoita ja sipulia liemeen ja keitä 5 minuuttia ja sammuta sitten keitto.
4. Lisää miso-tahnaan, merilevää ja soijakastiketta maun mukaan suolan sijaan. Hyvää ruokahalua!

Kuten näet, nopean keiton resepti on hyvin yksinkertainen. Jos haluat ruokailla tällä keitolla töissä, niin jokaisessa supermarketissa on lajikkeita, esimerkiksi "Ryotei" wakamella, paistettua soijarahkaa, "Awas" ja muita, joihin tarvitsee vain lisätä vettä.

Tämä herkku on erittäin suosittu, koska se on erittäin maukasta ja ravitsevaa.

Ainekset:

• 200 g sulate- tai pehmeäjuustoa;
• 200 g parsakaalia;
• 200 g vihreitä herneitä (säilykkeet);
• 200 g puolisavu makkaraa;
• Porkkanat - 1 kpl;
• Sipuli - 1 kpl;
• valkosipulin kynsi;
• mausteet.

Valmistautuminen:

1. Keitä parsakaali mausteilla. Vettä on parempi laittaa paljon, noin 2 litraa.
2. Pilko porkkanat, sipulit, makkarat. Paista kaikki erikseen.
3. Lisäämme kaiken tämän jo valmistettuun kaaliin. Lisää herneet.
4. Lisää juusto ja hienonnettu valkosipuli, sekoita.
5. Lisää nyt mausteita maun mukaan. Peitä sitten kannella ja anna seistä 20 minuuttia.

Ripottele yrteillä ja tarjoile juustotikkujen kanssa lisäämään pikantiteettia.

Neuvomme: Jos sinulla on kovaa juustoa, raasta se ensin, kaada pieni määrä kuumaa lientä ja jauha paksun smetanan koostumukseksi.

Kuten näet, pikakeittojen reseptit ovat monipuolisia ja käytännöllisiä. Lisäksi ne ovat maukkaita ja alkuperäisiä. Mikä on nopein keitto sinulle, on toinen kysymys. Loppujen lopuksi jopa kahdella ainesosalla varustetussa astiassa voit lisätä valtavan määrän mausteita ja juuria parantamaan makua ja lisäämään kuorta, mikä vaatii melko vähän aikaa.

Herkullinen keitto - nopeaa ja helppoa

Mitä ne ovat, mitä ainesosia niihin tarvitaan? Löydät vastaukset näihin ja muihin kysymyksiin artikkelista. Keitot ovat uskomattoman suosittuja venäläisessä keittiössä. Todennäköisesti niiden yleisyys Venäjällä johtuu kylmistä, pitkistä talvista ja ankarasta ilmastosta. Siksi monet perheet syövät lounaaksi keittoja lähes säännöllisesti, ei vain talvella. Tukeva, kuuma ja täydellinen kylmälle vuodenajalle, kun taas kevyet sopivat parhaiten lämpimään vuodenaikaan.

Kuvaus

Monet kotiäidit rakastavat yksinkertaisia ​​keittoreseptejä, ei vain niiden keholle, makuun ja kylläisyydelle, vaan myös niiden monipuolisuuden vuoksi. Riittää, kun vaihdat yhden tai pari komponenttia tässä astiassa, niin saat alkuperäisen astian.

Tänään kerromme sinulle yksinkertaisista ja maukkaista keitoista, jotka on erittäin helppo valmistaa. Ne voivat olla täysin erilaisia ​​- viljan, vihannesten, pastan, naudanlihan, kanan, kalan, sienten ja niin edelleen kanssa. Näiden keittojen pääkomponentit ovat liemi (vetinen pohja) ja lisuke, joka on energian peruslähde.

Liemi voi olla sieniä, lihaa, vihannesta tai kalaa. Lihaliemi on kaloririkkain ja rikkain, mutta samalla sen valmistaminen vie kauan, ja sinun täytyy käsitellä sitä. Kalaliemi valmistetaan erittäin nopeasti, ja sienilemi on kuuluisa hämmästyttävästä aromistaan ​​ja yhdessä kasvisliemen kanssa muodostaa perustan kasvis- ja ruokavaliolle.

Liemen säilytys

Jos haluat helpottaa yksinkertaisen ja herkullisen keiton valmistamista, liemi voidaan valmistaa etukäteen ja säilyttää jääkaapissa pari päivää. Voit myös pakastaa sen muovisäiliöissä, erikoispusseissa tai lasisäiliöissä. Itse asiassa voit aina valmistaa suuren määrän lientä käytettäväksi aina kun tarvitset sitä.

Pakasteliemi säilyy pakastimessa noin kolme kuukautta. Kun olet valmistanut tämän ainesosan, sinulla on aina käsilläsi alla olevien yksinkertaisten keittoreseptien pohja.

Kana nuudeli keitto

Kuinka tehdä yksinkertaista kana-nuudelikeittoa? Tämä ruokalaji on pitkään juurtunut lujasti venäläisten ruokalistaan, ja se on erinomainen lääke vilustumiseen ja erinomainen ensimmäinen ruokalaji kaikkina vuodenaikoina.

Tämä jokapäiväinen keitto näyttää erittäin kauniilta ja herkulliselta. Se antaa aina mukavuuden tunteen ja muistuttaa kodin lämmöstä. Sen luomiseksi sinulla on oltava:

• 300 g munanuudeleita;
• yksi kana;
• kolme porkkanaa;
• kolme perunaa;
• kaksi suurta sipulia;
• kolme valkosipulinkynttä;
• yksi nippu persiljaa;
• 1 tl kuivattu timjami;
• 5 mustapippuria;
• jauhettua mustapippuria ja suolaa.

Kuinka kokata?

Laita koko tai paloiksi leikattu kana isoon kattilaan, lisää vesi ja suola. Lisää pippurit, puolitettu valkosipuli ja sipuli. Peitä kannella ja kypsennä kypsäksi, noin 30-40 minuuttia. keittämisen jälkeen.

Viipaloi valmis kana: poista iho, poista ylimääräinen rasva ja poista fileet luista. Siivilöi liemi ja kuumenna kattila takaisin kiehuvaksi.

Lisää nyt hienonnetut perunat. Laita raastettu porkkana ja yksi hienonnettu sipuli paistinpannulle, lisää 2 rkl. l. liemi ja hauduta 15 minuuttia. Laita valmis paisti keittoon. Lisää nyt nuudelit ja keitä noin viisi minuuttia. Lisää keittoon kuivattua timjamia, hienonnettua persiljaa, pippuria ja suolaa maun mukaan. Yksinkertainen kanakeitto on valmis!

Riisikeitto lihapullien kanssa

Alla kerromme, kuinka keittää yksinkertaisen keiton riisin ja lihapullien kanssa. Tämä keitto sopii sekä lasten että aikuisten ruokalistalle. Voit valmistaa lihapullat etukäteen ja pakastaa ne. Tämän ruuan luomiseen tarvitset:

• kolme sipulia;
• kolme porkkanaa;
• 600 ml kana- tai kasvislientä;
• puoli kiloa jauhelihaa (esimerkiksi kalkkunaa tai sianlihaa);
• yksi rkl. riisi;
• kolme valkosipulinkynttä;
• yksi rkl. l. kuivattu basilika;
• yksi rkl. l. kuivattu oregano;
• lehmä- tai auringonkukkaöljy;
• suolaa ja jauhettua mustapippuria.

Kaikki rakastavat keittoja joka päivä. Sekoita siis jauheliha puristimen läpi ajetun valkosipulin, kuivatun basilikan ja oreganon sekä yhden hienonnetun sipulin kanssa. Pippuria ja suolaa maun mukaan. Pyörittele jauhelihasta pieniä palloja ja laita ne jääkaappiin.

Laita pesty riisi kattilaan liemen kanssa, keitä ja keitä 10 minuuttia. Pilko nyt porkkanat ja sipulit ja paista niitä lehmä- tai kasviöljyssä 4 minuuttia. Laita paisti pannulle. Pudota lihapullat keittoon (yksi kerrallaan). Peitä pannu kannella ja jatka kypsentämistä vielä 15 minuuttia. Lisää lopuksi suola ja mausteet.

Naudanlihakeitto vihanneksilla

Kuinka valmistaa yksinkertainen keitto lihasta ja vihanneksista? Sen luomiseksi sinulla on oltava:

• 700 g naudanlihaa;
• yksi iso sipuli;
• 8 rkl. lihaliemi;
• yksi iso porkkana;
• kolme tomaattia;
• kolme valkosipulinkynttä;
• pari perunaa;
• kaksi laakerinlehteä;
• kaksi rkl. l. auringonkukkaöljy;
• yksi tl. suola;
• tuore persilja;
• 0,5 tl. jauhettua mustapippuria.

Leikkaa naudanliha kuutioiksi ja paista yhdessä rkl. l. öljyä kunnes se muuttuu ruskeaksi. Laita naudanliha lautaselle. Lisää hienonnettu sipuli ja loput öljystä, paista noin 5 minuuttia, kunnes sipuli muuttuu kullanruskeaksi.

Lisää nyt hienonnetut tomaatit ja hauduta noin viisi minuuttia. Lisää hienonnettu porkkana ja valkosipuli, paista vielä kolme minuuttia.

Vähennä nyt lämpöä, peitä ja hauduta miedolla lämmöllä puoli tuntia, kunnes naudanliha on kypsää. Mausta keitto jauhetulla mustapippurilla ja suolalla (tarvittaessa). Poista laakerinlehti keitosta, ripottele päälle hienonnettua persiljaa ja tarjoile.

Tämä paksu ja kevyt keitto on valmistettu kauden vihanneksista. Sen voi peittää smetalla ennen tarjoilua. Tämän ruuan luomiseen tarvitset:

• 1 kg kaalia;
• kolme porkkanaa;
• kaksi sipulia;
• viisi perunaa;
• 6 valkosipulinkynttä;
• 6 rkl. l. auringonkukkaöljy;
• pari oksaa tilliä ja vihreää sipulia;
• 1,5 tl suola.

Kuinka valmistaa yksinkertainen kasviskeitto? Leikkaa kaali neliöiksi ja siirrä pannulle. Lisää suola ja 2,5 litraa vettä. Kuumenna kiehuvaksi, vähennä sitten lämpöä hieman ja keitä puoli tuntia.

Seuraavaksi kuori perunat ja leikkaa isoiksi kuutioiksi. Leikkaa nyt sipuli puolirenkaiksi, porkkanat ohuiksi viipaleiksi ja valkosipuli viipaleiksi. Kaada öljy paistinpannulle ja laita tuleen. Paista ensin valkosipulia pari minuuttia. Lisää sitten porkkanat, sipulit siihen ja kuullota kaikkea miedolla lämmöllä noin 15 minuuttia usein sekoittaen.

Kun kaali on kiehunut tarvittavan ajan ja tuottanut runsaan kasvisliemen, lisää perunat, lisää lämpöä ja keitä 10 minuuttia. Lisää nyt paistetut vihannekset keittoon. Keitä astiaa vielä 5 minuuttia ja poista lämmöltä. Seuraavaksi pilko vihreät ja lisää keittoon. Peitä pannu kannella ja anna astian vetäytyä 15 minuuttia.

Keitto ilman lihaa

Kuinka tehdä yksinkertainen keitto ilman lihaa? Tätä ruokavalioruokaa voidaan tarjota sekä alle vuoden ikäisille vauvoille että aikuisille. Sen luomiseksi sinulla on oltava:

• 700 ml vettä;
• kolme perunaa;
• yksi porkkana;
• yksi kananmuna;
• yksi sipuli;
• persilja ja tilli maun mukaan;
• mustapippuria, suolaa.

Tämä yksinkertainen keitto tulisi valmistaa seuraavasti:

• Pese ja kuori vihannekset.
• Leikkaa perunat suikaleiksi tai kuutioiksi.
• Leikkaa porkkanat ja sipulit pieniksi paloiksi.
• Laita vihannekset kiehuvaan suolaveteen ja keitä 20 minuuttia.
• Sekoita kananmunaan suola, hienonnetut yrtit ja ripaus jauhettua mustapippuria. Ravista huolellisesti haarukalla.
• Kaada vihreä munaseos keittoon ohuena nauhana koko ajan lusikalla sekoittaen, jotta muna ei juokse yhdeksi suureksi palaksi. Keitä yksi minuutti. Keitto on valmis!

Hernekeitto savustetut kylkiluut

Monet kotiäidit keräävät yksinkertaisia ​​keittoreseptejä. Hernekeitto savustetun kylkiluun kanssa on yksinkertaisesti vastustamatonta. Sen kanssa tarjoillaan yleensä paahdettuja valkoleipäkrutonkeja. Tämän keiton valmistamiseksi tarvitset:

• 4 litraa vettä;
• 500 g savustettuja kylkiluita;
• yksi sellerin varsi;
• pari porkkanaa;
• 250 g halkaistuja herneitä;
• yksi sipuli;
• kaksi perunaa;
• kaksi laakerinlehteä;
• suola;
• viisi mustapippuria hernettä;
• viisi oksaa persiljaa.

Pese herneet huolellisesti, peitä kylmällä vedellä ja jätä yön yli (ehkä pariksi tunniksi). Laita kylkiluut kattilaan, lisää vesi ja kiehauta. Keitä kylkiluita puoli tuntia, lisää sitten herneet ja keitä noin kaksi tuntia, kunnes herneet ovat kypsiä.

Lisää nyt hienonnettu selleri, perunat ja pannulla esipaistetut porkkanat ja sipulit. Kääri persilja, laakerinlehti ja pippurit pieneen sideharsoon ja laita keittoon. Kuumenna kiehuvaksi kannen alla.

Keitä miedolla lämmöllä 20 minuuttia. Lisää nyt tarvittaessa kuumaa vettä. Poista maustejuustoliina keitosta. Poista kylkiluut, poista liha luista ja laita ne takaisin keittoon. Mausta halutessasi mausteilla ja suolalla.

Nokkoskeitto

Otetaan nyt selvää, kuinka keittää nokkoskeittoa. Sen tekemiseen tarvitset:

• 1 litra lihalientä;
• yksi peruna;
• yksi sipuli;
• yksi porkkana;
• joukko nuoria nokkosia;
• laakerinlehti, pippuri, suola;
• kasviöljy paistamiseen.

Nuoria nokkosia käytetään yleensä ruoanlaitossa, koska ne ovat erittäin mureita. Ja silti voit syödä sitä syksyn loppuun asti. Keväällä sitä käytetään täydentämään vitamiineja. Keitä siis lihaliemi keittoa varten. Lisää siihen hienonnetut perunat. Hienonna nyt pestyt nokkoset hienoksi ja lisää ne perunoiden joukkoon.

Sinun on käytettävä käsineitä nokkosta leikkaaessasi. Valmista nyt paahdetut porkkanat ja sipulit. Mausta melkein valmis keitto paistamalla, suolalla, lisää pippuria ja laakerinlehteä. Ota kattila pois liedeltä ja anna astian vetäytyä.

Sienikeitto tattarilla

Tämän ruuan luomiseen tarvitset:

• yksi rkl. tattari;
• 500 g sieniä;
• yksi sipuli;
• 8 rkl. sieni- tai kasvisliemi;
• pari suurta porkkanaa;
• kaksi rkl. l. kasviöljy;
• kaksi tl. kuivattu timjami;
• yhden sitruunan mehu (valinnainen);
• jauhettu mustapippuri ja suola;
• tuoretta persiljaa.

Kuullota hienonnettua sipulia suuressa kattilassa öljyssä viisi minuuttia. Lisää hienonnetut sienet ja porkkanat, paista vielä 4 minuuttia. Lisää tattari, liemi, kuivattu timjami, pippuri, suola ja sitruunamehu. Kuumenna kiehuvaksi, peitä osittain, vähennä lämpöä ja keitä 15 minuuttia. Koristele astia persiljalla ennen tarjoilua. Syö terveytesi vuoksi!

Mikä on keitto? Tämä on ensimmäinen ruokalaji, jonka pohja koostuu 50 % nesteestä. Sitä valmistetaan kaikissa maailman maissa; jokaisella kansalla on omat reseptinsä yksinkertaisiin ja maukkaisiin keittoihin joka päivä tai monimutkaisia ​​alkuruokia, jotka kokeneet kokit ovat keksineet.

Keitot jaetaan kolmeen pääryhmään: kuumat keitot, kylmät keitot ja keitot, jotka tarjoillaan sekä kuumana että kylmänä. Ne on myös jaettu ryhmiin sen perusteella, millä perusteella ne on valmistettu. Voi olla päällä:

• vesi;
• olut;
• kvass;
• kefiiri;
• suolavettä.

Keittotyypit

Päätuotteesta riippuen keitot jaetaan seuraaviin ryhmiin:

• liha;
• kalastaa;
• kasvis;
• sieni;
• meijeri;
• merenelävistä.

Kasvis keitot

Keitot ilman lihaa, kevyitä ja helppoja valmistaa, kasvisliemellä dieetti- ja vauvanruokiin. Ne valmistuvat nopeasti, reseptit ovat yksinkertaisia ​​ja helppoja.

Helppo yksinkertainen kaalikeitto

Tuotteet:

• Sipuli - 1 keskikokoinen
• Perunat - 2-3 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Kasviöljy - 2-3 ruokalusikallista
• Kaali - 300 g

Leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi, hienonna porkkanat, hienonna sipuli. Laita kaikki kattilaan ja lisää kaksi litraa vettä. Laita liedelle ja keitä, kunnes perunat ovat puolikypsiä. Lisää silputtu kaali, suola ja öljy. Ripottele yrteillä tarjoilussa.

Linssikeitto

Valmistella:

• 200 g vihreitä linssejä
• 1 keskikokoinen porkkana
• 1 sipuli
• 3-5 rkl oliiviöljyä
• 3-4 perunaa
• Suola pippuri

Peitä linssit vedellä ja keitä 10 minuuttia. Laita siivilään ja anna veden valua. Hienonna sipuli, kaada öljy vuoan pohjalle ja paista useita minuutteja koko ajan sekoittaen. Lisää linssit sipulien joukkoon, sekoita pari kertaa ja lisää kuumaa vettä. Anna kypsyä noin puoli tuntia. Lisää hienonnetut perunat ja raastettu porkkana, suola ja pippuri. Valmistele, sammuta liesi ja anna hautua neljännestunnin ajan.

Kukkakaali- ja kesäkurpitsasosekeitto

Tuotteet:

• Kukkakaalia 350 grammaa
• Kesäkurpitsa (nuori) - 2 isoa
• Ghee-voita - 1 rkl. lusikka
• Suola pippuri
• Paprika - 0,5 tl
• ripaus currya

Leikkaa kesäkurpitsa yhdessä kuoren kanssa, jaa kaali yksittäisiin kukintoihin. Sulata voi kattilassa, lisää curry, pippuri ja paprika. Lisää kaali ja paista käännellen useita kertoja. Lisää kesäkurpitsa, suola ja kuuma vesi (1 kuppi). Peitä kannella ja hauduta sekoitellen noin 30 minuuttia.Tänä aikana kasvikset kypsyvät. Soseuta vihannekset tehosekoittimella. Pitäisi saada kaunis samettinen massa. Sosekeitto on valmis.

Sienikeitot

Sieniliemestä tulee ihanan maukkaita keittoja, eikä niiden valmistaminen ole ollenkaan vaikeaa. Valitse vain sopivat sienet, huuhtele ne ja voit yhdistää ne mihin tahansa vihannekseen.

Sienikeitto yrteillä

Ainekset:

• 3 perunaa
• 3 jousia
• 300 g herkkusieniä (muut sienet ovat mahdollisia)
• 3-4 ruokalusikallista kasviöljyä
• Suola pippuri
• Persiljaa, tilliä, korianteria
• 2 kourallista vermicelliä

Kuumenna öljy kattilassa, lisää sipuli, hauduta pari minuuttia, lisää viipaloidut sienet. Hauduta vielä 4-5 minuuttia. Kaada puolitoista litraa vettä, lisää perunat, suola ja pippuri. Kun perunat ovat melkein valmiita, lisää vermisellit, lisää yrttejä, viiden minuutin kuluttua voit sammuttaa liesi. Tarjoa sienikeitto kuumana.

Keitto sienillä ja sulatetulla juustolla

Tuotteet:

• Herkkusienet - 150 g
• Perunat - 3 keskikokoista
• Prosessoitua juustoa
• Sipuli - 1
• Kasviöljy
• Porkkana - 1
• Suola pippuri
• Paprika - ripaus
• Paprika - 1 kpl.
• Vermicelli - 3 lusikkaa

Kiehauta vesi ja lisää siihen pieniksi kuutioiksi leikatut perunat. Paista hienonnetut herkkusienet öljyssä ja laita kattilaan. Paista sipulit ja raastettu porkkana samassa öljyssä, lisää pippuri suikaleiksi. Suolaa keitto, ripottele päälle paprikaa ja mustapippuria ja lisää kasvikset paistinpannusta pannulle. Viiden minuutin kuluttua laske juusto alas. Kun perunat ovat melkein valmiita, heitä joukkoon nuudelit, 10 minuutin kuluttua keitto on valmis. Lisää lopuksi suosikkivihannekset. Katsotaanpa tarkemmin kotitekoisia keittoja, jotka on helppo valmistaa.

Keitto juustolla ja sienillä

Jos olet kiinnostunut nopean keiton valmistamisesta, tulet rakastamaan tätä reseptiä.

Reseptin ainesosat:

• Sulatejuusto - 2 kpl.
• Herkkusienet - 200-250 g
• Oliiviöljy
• Parsakaali - noin 200 g
• Perunat - 2 keskikokoista
• Sipuli - 1 iso
• Persilja

Leikkaa sienet viipaleiksi, jos ne ovat hyvin pieniä, voit jättää ne kokonaisiksi. Paista pannulla sipulien kanssa. Kiehauta vesi, lisää perunat, leikkaa mihin tahansa muotoon ja anna niiden kiehua 10 minuuttia. Lisää sienet sipulien, suolan ja oliiviöljyn kanssa.

Kun perunat ovat valmiita, lisää parsakaali keittoon ja keitä kolmesta neljään minuuttia. Raasta kylmät juustot ja lisää keittoon. Jotta juustomassa on helpompi raastaa, laita ne pakastimeen puoleksi tunniksi. Kun juustomassa on sulanut, lisää yrtit. Keitto on valmis.

Lihakeitot

Riisikeitto kanan kanssa

Ainekset:

• 2 keskikokoista sipulia
• 1 kananrinta
• 100 g riisiä
• 2 laakerinlehteä
• 2 porkkanaa
• 3 isoa perunaa
• 50 ml. auringonkukkaöljy
• Suola pippuri

1. Pese kananliha, leikkaa se ja laita kiehuvaan veteen sipulin (kokonaan leikkaamatta) ja yhden porkkanan kanssa kahteen osaan leikattuna. Kun liemi kiehuu, kuori vaahto pois ajoittain. Leikkaa perunat mihin tahansa muotoon, lisää vesi ja jätä sivuun.
2. Silppua toinen sipuli, paista ja lisää porkkanaraaste, hauduta yhdessä pari minuuttia. Pese riisi 2-3 kertaa. Kun kana on kypsää, poista se pannulta sipulien ja porkkanoiden kanssa. Laita perunat vuokaan ja keitä 10 minuuttia, lisää laakerinlehti, kasvikset pannulta, suola ja pippuri ja heitä riisi joukkoon.
3. Leikkaa jäähtynyt rinta pieniksi paloiksi ja lisää keittoon. Keitä kunnes riisi on kypsää. Illallinen on valmis, kutsu perhe pöytään. Katsotaanpa tarkemmin yksinkertaisten keittojen reseptejä, joita voit valmistaa kotona.

Ohrahelmikeitto naudanlihalla

Tuotteet:

• Puoli kiloa naudanlihaa
• 1 keskikokoinen sipuli
• 1 porkkana
• ½ kuppia ohraa
• Jotkut selleri (vain varret)
• Suola pippuri
• Vähän kasviöljyä
• 1 laakerinlehti

Pese muro ja kaada päälle kiehuvaa vettä. Anna turvota pari tuntia. Leikkaa liha pieniksi paloiksi ja kypsennä, valuta ensimmäinen vesi keittämisen jälkeen. Kaada kuumaa vettä ja keitä kypsiksi, lisää liotettu ohra. Kun se on melkein valmis, lisää perunat. Paista sipuli ja porkkanat, lisää hienonnettu selleri, kuullota 7-10 minuuttia. Laita keittoon. Kun perunat ovat kypsiä, voit sammuttaa sen ja istua pöytään.

Hernekeitto sianlihalla

Tuotteet:

• 300 g luutonta sianlihaa
• 200 g kuivattuja herneitä
• 2 perunaa
• 1 porkkana
• 1 iso sipuli
• 1-2 laakerinlehteä
• Suola pippuri

Herneitä on parasta liottaa eilisessä vedessä, niin ne kypsyvät paljon nopeammin. Jaa liha paloiksi ja kypsennä, lisää puolen tunnin kuluttua herneet ja keitä vielä 30 minuuttia. Hienonna sipuli ja porkkanat raastimella ja paista auringonkukkaöljyssä. Lisää 20 minuutin kuluttua keittoon hienonnetut perunat, kun ne ovat melkein valmiita, lisää paistinpannulle kasvikset, suola ja pippuri. Hernekeitto lihalla on valmis. Anna hautua noin viisi minuuttia ja voit syödä lounasta.

Katso ruoanlaitto, vaiheittainen resepti valokuvilla.

Kanan keitto

Ainekset:

• Kaksi pientä perunaa
• 300-350 g broilerin vatsaa
• 2 kourallista nuudeleita
• voita (40 grammaa)
• Suola pippuri
• Vähän persiljaa

Puhdista mahat perusteellisesti, pese ne, lisää vesi ja keitä kolme minuuttia. Tyhjennä vesi, pese mahat ja täytä ne uudelleen vedellä. Keitä 45-50 minuuttia. Leikkaa perunat kuutioiksi, heitä ne liemeen, lisää suolaa ja pippuria. Keitä 5 minuuttia ja lisää sitten kotitekoiset nuudelit ja voita. Lisää lopuksi vihreitä.

Parsakaalikeitto kanan kanssa

Tuotteet:

• Kananrinta - 300 g
• Parsakaali - 400-450 g
• 1 porkkana
• 1 keskikokoinen sipuli
• 2 ruokalusikallista voita
• Suola pippuri
• 1,5 litraa vettä

Leikkaa kananliha ja laita se kypsymään. Hienonna sipuli ja porkkana ja paista voissa. Pura parsakaali kukinnoiksi ja kun liha on melkein valmis, laita se keittoon. Lisää haudutetut kasvikset, suola ja pippuri. Tuo kaikki valmiiksi. Valuta yushka erilliseen astiaan, soseuta kaikki tehosekoittimella lisäämällä yushkaa vähitellen. Säädä keiton paksuus makusi mukaan.

Vihreä keitto suolahapolla

Tuotteet:

• 3 munaa
• 700 g sianlihaa luulla
• 5-6 perunaa
• 1 sipuli
• 250 g suolavettä
• 1 porkkana
• Hajusteeton auringonkukkaöljy
• Pippuri
• Hieman persiljaa ja tilliä
• Vihreä sipuli

Jaa liha pieniin annoksiin, keitä 10 minuuttia, valuta vesi pois, lisää puhdas vesi ja kypsennä sianliha. Keitä munat ja lisää kylmä vesi. Kun liha on melkein valmis, poista se kalasta, irrota liha luusta ja laita takaisin pannulle. Lisää perunat, porkkanat, hienonnettuna tai raastettuna. Kun kasvikset ovat valmiita, lisää hienonnetut munat, yrtit, suolakurpitsa, suola ja vähän pippuria. Keitä 5-7 minuuttia ja sammuta. Tarjoile kerman kerman kanssa. Ja sitten meillä on keittoja joka päivä, yksinkertaisia ​​ja halpoja, täyttäviä ja maukkaita.

Hernekeitto savustetut kylkiluut

Jos olet kiinnostunut keitoista, jotka ovat maukkaita ja yksinkertaisia, tyydyttäviä ja täyttäviä, pidät seuraavasta reseptistä.

Tuotteet:

• 5-6 keskikokoista perunaa
• 300 g savustettuja kylkiluita
• 2/3 kuppia halkaistuja herneitä
• Hieman persiljaa ja tilliä
• 2 rkl puhdistettua öljyä
• 1 pieni porkkana
• 2 valkosipulinkynttä
• 1 sipuli
• ½ tl humala-sumellia
• 0,5 tl paprikaa
• Suola pippuri

Liota herneitä useita tunteja lämpimässä vedessä, valuta sitten vesi pois ja kaada ne kiehuvaan veteen. Kun vesi kiehuu, heitä kylkiluut sisään ja muista kuoria vaahto pois. Leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi ja lisää liemeen heti kun herneet ovat pehmeitä. Raasta porkkanat, hienonna sipuli, laita pannulle ja kuullota useita minuutteja. Suola, lisää paprika ja pippuri. Laita se sitten keittoon, sekoita kaikki ainekset ja lisää murskattu valkosipuli. Lisää parin minuutin kuluttua vihannekset, anna kiehua pari minuuttia ja voit sammuttaa sen.

Kharcho-keitto naudanlihalla

Tarvitsemme:

• ½ kuppi riisiä
• 700 g naudanlihaa
• 4 sipulia ja saman verran tomaatteja
• ½ kuppi saksanpähkinöitä
• 5 valkosipulinkynttä
• 0,5 palaa kuumaa pippuria
• 1 tl humala-sumellia
• Hieman korianteria, basilikaa, persiljaa
• Selleri ja persiljajuuri
• 0,5 dl granaattiomenamehua (ei sokeria)
• laakerinlehti
• Vähän kanelia
• Suola pippuri

1. Leikkaa liha paloiksi, laita veteen (noin 2 litraa) ja kypsennä. Poista vaahto säännöllisesti. Keitä 1,5 tuntia. Lisää 30 minuuttia ennen loppua laakerinlehti, ruokalusikallinen persiljan ja sellerijuurien seosta, suolaa ja pippuria.
2. Silppua sipuli hienoksi, poista tomaatista kuori ja pilko hienoksi. Paista sipuli kullanruskeaksi, lisää sitten lihaliemestä ja hauduta yhdessä viisi minuuttia. Lisää tomaatit, peitä ja hauduta 10 minuuttia. Nyt voit laittaa kaiken takaisin pannulle; heti kun yushka kiehuu, lisää riisi.
3. Murskaa pähkinät huhmareessa tai myllyssä, kaada keittoon, lisää kuuma pippuri. Jatka kypsentämistä vielä 5 minuuttia, kaada sitten granaattiomenamehu, lisää humala, kaneli ja basilika. Keitä vielä viisi minuuttia. Lisää lopuksi korianteri ja persilja. Kharchon tulisi liota vähintään tunnin ajan, ja vasta sitten se voidaan kaataa lautasille.

Keitto papuilla ja lihalla

Tämä on erittäin maukas keitto, runsas, runsas, katso resepti valokuvilla, se on hyvin yksinkertainen.

Tuotteet:

• 500 g naudanlihaa
• 1,5 litraa vettä
• ½ kuppi valkoisia papuja
• Yksi sipuli
• 1 keskikokoinen porkkana
• 300 g perunaa
• laakerinlehti
• Kasviöljy
• Suola pippuri

Liota papuja useita tunteja lämpimässä vedessä. Pilko liha ja keitä 5 minuuttia, valuta vesi pois, pese ja lisää vettä tulevaa keittoa varten. Voit lisätä heti liotetut pavut. Niiden tulee keittää puolitoista tuntia. Kun pavut ovat pehmeitä, heitä joukkoon kuutioidut perunat. Jatka kypsentämistä.
Silppua sipuli hienoksi, raasta porkkanat ja kuullota öljyssä. Ainekset pannulla ovat valmiit, voit lisätä haudutettuja vihanneksia, laakerinlehtiä ja mausteita. Anna kiehua vielä 5 minuuttia. Papukeitto on valmis.

Lihapullakeitto

Tuotteet:

• 250 g jauhelihaa
• Yksi porkkana
• 2 keskikokoista sipulia
• 3-4 perunaa
• Tuoreet yrtit
• Suola pippuri
• 3 rkl kasviöljyä
• Yksi kananmuna

Lisää jauhelihaan muna ja mausteet, vaivaa jauheliha, vatkaa hyvin ja muotoile pieniä pyöreitä lihapullia. Hienonna sipuli hienoksi, murskaa valkosipuli, leikkaa porkkanat nauhoiksi tai ympyröiksi. Kuumenna öljy syvässä paistinpannussa, kuullota sipuli, sitten porkkanat ja valkosipuli. Hauduta kaikki ja laita kiehuvaan veteen. Paista lihapullat molemmilta puolilta samassa öljyssä ja laske ne heti kiehuvaan veteen. Ripottele perunat joukkoon ja keitä kypsiksi, noin puoli tuntia. Lisää lopuksi vihreät.

Keitto lihalla ja tattarilla

Tuotteet:

• 500 g lihaa (naudanliha, sianliha)
• 1 kuppi tattaria
• 1 porkkana
• 4-5 perunaa
• Useita nuolia vihreää sipulia
• Persiljaa ja tilliä
• Suola pippuri

Pilko liha, keitä 5-10 minuuttia, valuta ensimmäinen vesi, lisää puhdas vesi ja keitä lähes kypsäksi. Jos sinulla on sianlihaa, yksi tunti riittää, naudanlihalle tarvitset 1,5 tuntia. Laita suikaleiksi leikatut perunat, porkkanat (voit raastaa) liemeen, lisää suolaa ja pippuria. Viiden minuutin kuluttua kaada tattari joukkoon. Lisää lopuksi vihreät. Tattarikeitto lihalla on valmis.

Katso myös: kevyt ja maukas oikean ravinnon vuoksi.

Kikherne ja kanakeitto

Ainekset:

• Kaksi kanan koipua
• Yksi lasillinen kikherneitä
• Yksi sipuli
• Puolet paprikaa (vihreä tai punainen)
• Vähän persiljaa
• Muutama sellerinjuuri
• Kaksi ruokalusikallista kasviöljyä
• Yksi keskikokoinen porkkana
• Suola pippuri

Kikherneet tulee täyttää kylmällä vedellä ja jättää aamuun asti. Seuraavana päivänä valuta vesi pois, huuhtele kikherneet ja täytä puhtaalla vedellä. Keitä 35-40 minuuttia. Poista koivuista kuori ja lisää kikherneiden joukkoon, keitä vielä puoli tuntia. Laita sipulinauhat, porkkanat ja selleri kuumennettuun öljyyn. Kuullota muutama minuutti, lisää paprika, hauduta vielä 2-3 minuuttia.

Kun kanankoipat ovat kypsiä, poista ne liemestä, erota liha luista ja laita ne keittoon. Kokeile kikherneitä, jos ne ovat jo kypsiä, lisää haudutetut kasvikset, lisää pippuria ja suolaa sekä yrttejä. Anna kiehua viisi minuuttia, siinä kaikki, herkullinen ja tyydyttävä kikhernekeitto on valmis.

Kanakeitto hitaassa keittimessä

Tuotteet:

• Mitä tahansa kananlihaa (2 reidet, rinta tai koivet)
• Perunat - 3-4 mukulaa
• Valkoinen sipuli - 1 iso
• Porkkanat - 1 iso tai 2 pientä
• Vehreys
• Pari ruokalusikallista puhdistettua öljyä
• Suola pippuri
• laakerinlehti

Kaada vesi monitoimikeittimen kulhoon, lisää kana, sulje ja aseta kypsennysohjelma 30 minuutiksi. Leikkaa kaikki vihannekset pieniksi paloiksi. Poista kana, pura se pieniksi paloiksi, poista luut, jos niitä on. Palaa liemeen, lisää kaikki vihannekset ja yrtit, lisää suolaa ja pippuria. Lisää tarvittaessa vettä. Sulje kansi ja aseta "Soup"-ohjelma 25 minuutiksi. Kaikki on valmista, ja katsomme tarkemmin keittoreseptejä.

Keitto sulatetulla juustolla ja vihanneksilla

Tuotteet:

• 3 perunaa
• Puolet kananruhosta
• 1 iso sipuli
• Prosessoitua juustoa
• Vehreys
• Lusikka voita
• Suola pippuri

Täytä ruho vedellä (3 litraa) ja keitä poistamalla säännöllisesti vaahtoa. Keitä 30 minuuttia, lisää suolaa kevyesti kypsennyksen aikana. Leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi, lisää vesi. Paista sipuli voissa; hienonna se erittäin hienoksi; voit raastaa sen.

Poista kana, anna jäähtyä ja irrota liha luista, laita takaisin liemeen, lisää perunat ja keitä kypsäksi. Lisää haudutettu sipuli, sulatettu juusto, juustoraaste, suola, pippuri ja valitsemasi yrtit. Anna kiehua viisi minuuttia, jätä sivuun hautua.

Herkullinen naudanliha-nuudelikeitto

Valmistella:

• 300 g naudanlihaa
• Kourallinen kotitekoisia nuudeleita
• 1 porkkana
• 3 perunaa
• Vehreys
• Yksi jousi
• Suola pippuri

Kaada vesi lihan päälle, keitä 15 minuuttia ja valuta. Täytä puhtaalla vedellä (3 litraa), keitä puolitoista tuntia. Lisää perunat, nuudelit, porkkanat, suikaleiksi leikatut ja hienonnetut sipulit, suola ja lisää mustapippuria. Kun perunat ovat kypsiä, lisää vihannekset, anna vetäytyä pari minuuttia ja ota pois lämmöltä.

Hernekeitto makkaran kanssa

Tuotteet:

• 100 g halkaistuja herneitä
• 3 perunaa
• 1 iso porkkana
• Pala savusmakkaraa (80 grammaa)
• 1 sipuli
• Persiljaa ja tilliä
• Suola pippuri
• Hieman auringonkukkaöljyä

Kaada kylmää vettä herneiden päälle ja jätä yön yli. Tyhjennä vesi aamulla, kaada kattilaan ja lisää kaksi litraa vettä, keitä puoli tuntia. Leikkaa perunat kuutioiksi ja lisää ne herneiden joukkoon, lisää suolaa ja pippuria veteen. Hienonna porkkanat ja sipulit hienoksi. Kuullota sipuli, lisää porkkanat ja kuullota 5-6 minuuttia, lisää keittoon. Kun kaikki tuotteet ovat valmiita, lisää ohuiksi ympyröiksi leikattu makkara ja hienonnetut yrtit. Anna kiehua ja voit tarjoilla.

Kanakeitto munalla

Reseptin ainesosat:

• 2-3 kotimaista munaa
• Kourallinen nuudeleita
• Kananreisi
• Yksi porkkana
• Ripaus kurkumaa
• 1 sipuli
• Suola pippuri
• Persilja

Anna kanan kypsyä 5 minuuttia, valuta ensimmäinen keitto. Kaada puhtaaseen veteen ja keitä 15 minuuttia, poista ja erota liha luusta ja palaa pannulle. Pilko vihannekset, lisää liemeen, lisää suola, keitä vielä 10 minuuttia ja lisää sitten nuudelit keittoon. Keitä 5-7 minuuttia, lämmön tulee olla alhainen, lisää yrtit ja mustapippuri aivan lopussa. Keitä munat, jos ne ovat kotitekoisia, ne kannattaa keittää pehmeiksi. Tarjoile keitto kaatamalla se kulhoihin ja lisäämällä puolikas kananmuna.

Kalakeitot

Kalasta ja merenelävistä voi valmistaa monia herkullisia keittoja, ei vain banaalia kalakeittoa (vaikka se voi olla erittäin maukasta ja runsasta, jos aloitat sen valmistamisen oikein). Voit lisätä kalakeittoihin säilykkeitä, katkarapuja, kalmareita, erilaisia ​​kaloja, vihanneksia ja niin edelleen.

Kalasäilykekeitto

Tuotteet:

• 2 rkl. lusikat riisiä
• 1 litra vettä
• Säilykkeet "Saira"
• 1 peruna ja yksi porkkana
• laakerinlehti
• Suola pippuri
• 1 keskikokoinen sipuli

Kaada vesi kattilaan; kun se kiehuu, lisää pesty riisi. Lisää 10 minuutin kuluttua hienonnetut perunat ja porkkanat. Noin viiden minuutin kuluttua laita hienonnettu sipuli keittoon. Lisää kalat muutaman minuutin kuluttua, paloittele se haarukalla suoraan purkkiin, lisää suolaa, lisää laakerinlehti ja mustapippuri. Pari minuuttia ja voit sammuttaa sen.

Sosekeitto katkarapuilla

Ainekset:

• 2 perunaa
• Yksi porkkana
• 2 vartta sitruunaruohoa (sitruunaruohoa)
• 2 ruokalusikallista voita
• 200 g katkarapuja
• Vähän persiljaa
• Pari vihreää sipulia
• Suola pippuri

Sulata katkaravut, kuori, jätä vain häntä. Laita kattilaan ja keitä 6-7 minuuttia, laita lautaselle. Laita paloitellut vihannekset pannulle, jossa katkaravut kypsennettiin, ja kypsennä ne. Valuta keitto kuppeihin ja tee tehosekoittimella kasvissose lisäämällä vähitellen nestettä. Sekoita, suola, lisää pippuria. Kaada lautasille, laita muutama katkarapu keskelle ja ripottele päälle yrttejä. Epätavallisen maukas katkarapukeitto on valmis.

Keitto kalmarilla

Tuotteet:

• Yksi iso kalmariruho
• Persilja ja selleri
• Yksi porkkana ja yksi tomaatti
• Suola pippuri
• Yksi valkoinen sipuli
• Hieman puhdistettua öljyä

Pilko perunat ja laita ne kattilaan, lisää vesi ja keitä 10 minuuttia. Paista sillä välin sipulit, porkkanat ja tomaattiviipaleet, lisää hieman suolaa ja pippuria. Kun perunat ovat valmiita, lisää paisti ja renkaiksi leikattu kalmari. Lisää vihreät, keitä 3-4 minuuttia. Anna keiton kiehua peitettynä 10 minuuttia.

Tonnikala keitto

Tuotteet:

• Tonnikalasäilykkeet omassa mehussaan – 1 tölkki
• 1 litra vettä
• 3-4 perunaa
• 1 porkkana
• Vehreys
• Kirsikkatomaatit - 4-5 kpl.
• Puhdistettu öljy - 1 lusikka
• Suola pippuri

Kaada vesi kattilaan, lisää porkkanat ja perunat leikattuina mihin tahansa muotoon. Keitä 30-35 minuuttia. Halkaise tomaatit, laita ne kuumaan öljyyn leikkuupuoli alaspäin ja paista vain tältä puolelta pippurilla ja suolalla. Laita astiaan, lisää sinne tonnikalasäilyke, lisää suolaa, pippuria ja vihreää tavaraa. Anna kiehua viisi minuuttia ja voit ottaa sen pois lämmöltä.

Sosekeitto katkarapuilla ja kukkakaalilla

Komponentit:

• 200-250 g kukkakaalia
• 150-200 g kuorittuja katkarapuja
• 2 keskikokoista porkkanaa
• 3 perunaa
• 200 g sulatejuustoa
• 1 punainen paprika
• 1 sipuli
• Suola pippuri

Pilko kaikki vihannekset, lisää vesi ja keitä, kunnes ne ovat täysin kypsiä. Valuta yushka toiseen astiaan, paloittele vihannekset tehosekoittimella, lisää raastettu sulatejuusto. Lisää yushka vähitellen säätämällä keiton koostumusta. Keitä katkaravut ja sekoita keittoon. Jätä muutama pala lautasen koristeluun.

Kylmä punajuurikeitto

Tuotteet:

• Kefiiri 500 ml
• Retiisi - 4-5 kpl.
• Punajuuri - 1 keskikokoinen
• Tuore kurkku - 1 kpl.
• Munat - 1 kpl.
• Tilli

Keitä punajuuret, kuori ne ja jaa ne kahteen osaan. Leikkaa yksi hienoksi ja laita keittoastiaan. Lisää pieniksi kuutioiksi leikattu kurkku ja retiisit suikaleiksi. Laita toinen osa punajuurista tehosekoittimen kulhoon, kaada joukkoon kefiiri ja puolikas nippu tilliä. Vatkaa tasaiseksi. Lisää loput tilli vihannesten joukkoon, kaada keiton päälle ja lisää suolaa. Sekoita ja kaada lautaselle. Leikkaa keitetty muna pituussuunnassa ja aseta se keiton keskelle.

Opit keittojen valmistusprosessin kotona, mitä yhdistää mihin, miten valmistat yksinkertaisia ​​kasviskeittoja tai täyteläisiä liha-, mausteisia kala- tai suolaisia ​​sienikeittoja. Syö kotitaloutesi maukkaat ensimmäiset ateriat.

Keitot ovat tärkeä osa jokaisen ihmisen ruokavaliota. Ne auttavat sinua tuntemaan olosi täyteläiseksi ja palauttamaan voiman. He alkoivat kokata noin 400 vuotta sitten, astioiden ilmestymisestä lähtien. Sinun ei kuitenkaan pitäisi ajatella, että ruoanlaittoprosessi oli sama kuin nyt. Keittomenetelmää alettiin käyttää paljon myöhemmin.

Ensimmäiset kurssit alkoivat yleistyä vasta 1600-luvun lopulla. Venäläisessä keittiössä nestemäisiä ruokia kutsuttiin yleensä muhennoksi. Nimeä "keitto" alettiin käyttää vain Pietari I:n aikana.

Nykyään on noin 150 vaihtoehtoa, joista jokainen on jaettu tuhanteen tyyppiin ja myös useisiin muunnelmiin.

Ne voivat olla kuumia - borssi, rassolniki, solyanka, kaalikeitto, erityyppisten lihan, kalan, vihannesten tai viljan kanssa. Kylmät nesteruoat ovat hyviä kesähelteillä, ja ne valmistetaan pääasiassa kevyestä liemestä, vedestä, kvassista ja fermentoiduista maitotuotteista (okroshka, kholodnik, tarator).

Niille kaikille on kuitenkin yhteistä, että 50 % on nestettä, toinen puoli on erilaisia ​​täytteitä. Ainesosat ovat laaja valikoima tuotteita: vihannekset, viljat, pasta, hedelmät, yrtit, mausteet, lihatuotteet. On mahdotonta sanoa kumpi on parempi. Jokainen valitsee makunsa, mieltymyksensä ja jopa elämäntapansa mukaan.

Nettisivuiltamme löydät yksinkertaisia ​​ja ymmärrettäviä reseptejä keittoihin sekä jokaiseen päivään että juhlapöytään. Jokainen ruokalaji kuvataan askel askeleelta valokuvalla, jossa on yksityiskohtaiset ainesosat, joten jopa aloitteleva kotiäiti ymmärtää kaiken.

Monia naisia ​​huolestuttaa kysymys, kuinka valmistaa keittoa niin, että se on maukasta, terveellistä eikä tietenkään vahingoita vartaloa. Samalla on välttämätöntä, että kaikki kotitalouden jäsenet pitävät siitä.

Olemme keränneet suuren valikoiman reseptejä: ukrainalaista borssikastiketta, georgialaista kharchoa, juustoa ja keksejä, nuudeleita, sieniä, erilaisia ​​kaloja, äyriäisiä - kaikkea ei voi laskea.

Jotta ruoka onnistuisi, sinun on noudatettava lausumattomia sääntöjä:

• kasviskeitot keitetään pienessä määrässä nestettä;
• lihasta, erityisesti savustetun lihan kanssa, tulee maukkaampaa, jos kypsennät niitä keramiikka-, posliini- tai emaliastioissa;
• Älä kypsennä liikaa - maksimi annosmäärä 6 hengelle 200-400 ml nestettä annosta kohti;
• mausteet sekä tomaattipasta lisätään kypsennyksen lopussa;
• Borschtissa perunat leikataan kuutioiksi, nuudelikeitoissa - nauhoiksi.

Jos tarkkailet painoasi, pidät todennäköisesti kasvisruoista. Ruokavalio, terveellinen ruoka valmistetaan paistamatta vihanneksia tai lisäämättä rasvaista lihaa tai kalaa. Jotta se olisi täyteläisempi, siihen lisätään viljoja tai palkokasveja ja vihreitä maun vuoksi.

Vain todellinen kotiäiti voi valmistaa todellista ukrainalaista borssia, mutta yksityiskohtaisen kuvauksen, vaiheittaisten valokuvien ja tarkan reseptin ansiosta voit helposti hallita tämän taiteen ja ilahduttaa läheisiäsi rikkaalla, ainutlaatuisella maulla.

Erityisesti on syytä korostaa ensimmäisiä lapsille suunnattuja kursseja. Jokaisen äidin on pohdittava, mitä tehdä ruokaa, jotta hänen vauvansa syö mielellään. Meillä tämä ongelma ratkeaa itsestään. Sivustomme sivuilta löydät soseutettuja keittoja rakkaalle lapsellesi 6 kuukauden iästä alkaen. Yleensä ne valmistetaan vihanneksista lisäämällä kermaa tai maitoa.

Älä pelkää kokeilla, vaan valitse uusia reseptejä verkkosivuiltamme. Rakkaasi arvostavat varmasti ponnistelujasi, koska nyt yksinkertaisimmastakin liemestä tulee kokin mestariteos.

Sivustomme sivuilta löydät muita, yhtä mielenkiintoisia reseptejä.