Persikka: ensimmäinen lisäruoka vauvalle. Kuinka tehdä hedelmäsosetta talveksi: reseptit ja ruoanlaittoominaisuudet Resepti persikoista soseen tekemiseen talveksi

Omistan tämän kaikille vauvojen äideille ja kerron kuinka pakastaa persikat lapselle, jotta säilytetään tuoreiden persikoiden maun lisäksi myös näiden kesähedelmien hyödylliset vitamiinit. Mietitkö, voitko pakastaa persikat vauvallesi? Voit tietysti! Ja kun minulla oli pieni tytär, menetelmä persikoiden pakastamiseen ilmestyi luonnollisesti.

En lupaa sinulle, että pakastepersikoiden resepti on yksinkertainen eikä hankala. Sinun on silti pyydettävä jotakuta istumaan vauvan kanssa, koska et tarvitse vain kahta kättä, vaan myös työskentelet tehosekoittimen kanssa

Pohjimmiltaan pakastamme persikkasosetta vauvanruokapurkkeihin. Tämän menetelmän ansiosta persikkasose pysyy myös sulatuksen jälkeen tuoreena - erittäin maukkaana ja aromaattisena.

Persikoiden jäädyttämiseksi lapselle tarvitsemme seuraavat:

• persikat (pehmeä, kypsä, makea)
• kannellisia vauvanruokapurkkeja
• Tehosekoitin

Kuinka jäädyttää persikat lapselle:

Lajittelemme ja pesemme persikat. Valitsemme vain kypsimmät, mehukkaimmat ja makeimmat hedelmät. Teemme persikkasoseemme ilman sokeria, joten yritä ostaa makeimmat persikat mitä voit löytää.

Leikkaa persikat neljään osaan, poista kivet ja kuori kuori. Murskattuna persikoiden kuorista tulee tarpeeton jälkimaku, joten kuorista on päästävä eroon.

Kaada persikkasose puhtaisiin, kuiviin vauvanruokapurkkeihin. Kätevintä on käyttää purkkeja, joiden tilavuus on 50-70 ml.

Kierrä purkkien kannet päälle ja laita ne pakastimeen.

Kuinka käyttää pakastepersikkasosepurkkeja:

Ota sosepurkit pakastimesta muutama tunti etukäteen ja jätä huoneenlämpöön. Jos unohdit hankkia sen etukäteen, ei hätää. Laita sosepurkki kylmään veteen ja anna vetäytyä 30 minuuttia.

Jos käytit makeita ja kypsiä persikoita, lisää puhdasta sosetta puuroon, jogurttiin, raejuustoon tai kefiiriin. Jos persikkasose maistuu happamalta ja lapsi kieltäytyy syömästä, voit lisätä siihen hieman banaania tai omenasosetta.

Herkullisimmat valmisteet ovat itse tehtyjä, oletko samaa mieltä kanssani? Mutta jotta nämä valmisteet olisivat todella herkullisia, sinun on tiedettävä luotettavimmat ja parhaat reseptit. Ja kuten aina, isoäidimme, äitimme, hyvät ja kokeneet kotiäidit auttavat meitä tässä.
Tänään jaan kanssasi mielelläni reseptin yhdelle "kokeneelle" valmistukselle. Teen sitä hyvin usein, myös äitini ja isoäitini keittivät sen. Ja valmistetta kutsutaan persikkasoseeksi talveksi.
Kyllä, muuten, tämä valmiste sopii täydellisesti lasten menuun. No, aloitetaan tämän valmistelun valmistelu heti.
Persikkasosetta käytetään hillon, kastikkeen ja muiden säilykkeiden valmistukseen. Persikkasoseen valmistamiseksi meidän on valittava kypsiä, vahingoittumattomia hedelmiä.

- persikat,
- vettä.




Pesemme valitut persikat kylmässä juoksevassa vedessä. Anna veden valua. Persikoiden kuori on poistettava, sillä se voi antaa soseellemme kitkerän maun.




Jotta iho voidaan poistaa helposti, persikat on asetettava siivilään tai siivilään. Laske se sitten persikoiden kanssa kiehuvaan veteen noin 40-60 sekunniksi, sitten heti kylmään veteen.




Nyt meidän ei ole ollenkaan vaikeaa poistaa kuorta varovasti hedelmistä.




Leikkaa sitten valmistetut persikat ja poista kivet. Leikkaa massa pieniksi viipaleiksi.




Kaada tämän jälkeen vuoan pohjalle kerros vettä noin 2 cm ja laita siihen hienonnetut persikat. Laita tuleen ja keitä koko massaa noin 10 minuuttia.




Jauha sitten keitetty massa kuumana hienon siivilän läpi.




Laita nyt muussattu sose kattilaan. Keitä miedolla lämmöllä noin 10-15 minuuttia. Pakkaamme kuuma sose valmiisiin kuiviin steriileihin purkkeihin. Täytä purkit yläosaan. Suljemme ne hermeettisesti ja jäähdytämme ne. On parasta steriloida purkit ensin varmuuden vuoksi, äläkä unohda keittää kansia noin 6 minuuttia.




Kun valmisteet ovat jäähtyneet ainakin huoneenlämpöön, meidän on lähetettävä ne ruokakomeroon tai kellariin. Ihanteellinen paikka persikkasoseen säilytykseen on pimeässä, viileässä paikassa. No, sitten meidän päätehtävämme on säilyttää talven valmistelut. Ja sitten nauti tästä persikkasoseesta sydämesi kyllyydestä.
Nauti ateriastasi!
Kirjoittaja: arivederchy
Suosittelemme myös valmistautumaan

Kuvaus

Persikkasosetta voi valmistaa talveksi jo pelkästään siksi, että se maistuu hyvin epätavalliselta ja on täysin erilainen kuin hillo tai marmeladi, johon olemme tottuneet. Hedelmän maun tiheä pitoisuus tällaisessa herkussa on kirjaimellisesti hämmästyttävää. Mihin tällaista aihiota voi käyttää? Kyllä, kirjaimellisesti kaikkeen, mitä mielikuvituksesi voi saavuttaa. Tästä persikkasoseesta voidaan valmistaa hämmästyttävä kastike lihalle. Mikä tahansa jälkiruoka kimaltelee uusilla väreillä tätä herkkua lisäämällä, puhumattakaan siitä valmistetuista juomista.
Yksityiskohtainen ja yksinkertainen resepti vaiheittaisilla valokuvilla kertoo, kuinka tällainen persikkasose valmistetaan kotona oikein ja kaikkien vaatimusten mukaisesti. Pakastusprosessissa ei ole monia hienouksia, koska valmistamme ilman lisäaineita. On tärkeää valita soseeksi kypsiä, maukkaita persikoita, jotta niillä on kestävä trooppinen maku. Pakastusastioita on käytettävä erityisinä, pieninä kokoina, nykyään niitä voi ostaa mistä tahansa kaupasta. Aloitetaan kotitekoisen persikkasoseen valmistaminen talveksi.

Ainesosat

Persikkasose talveksi - resepti

Soseen annosten määrä riippuu täysin siitä, kuinka paljon hedelmää päätät käyttää sen valmistamiseen. Valitse hedelmiä, jotka ovat kypsiä, väriltään kirkkaita ja joilla on selkeä tuoksu. Huuhtele valitut persikat huolellisesti kylmässä vedessä ja leikkaa sitten jokaiseen hedelmään pieni ristinmuotoinen leikkaus kuvan osoittamalla tavalla.

Kaada pieni määrä vettä valittuun pannuun niin, että kaikki persikat ovat täysin upotettuina siihen. Kuumenna neste kiehuvaksi, vähennä lämpöä ja laske valmistetut hedelmät kirjaimellisesti kiehuvaan veteen puoleksi minuutiksi: jotta voimme helposti kuoria ne. Poistamme persikat pannulta ja poistamme niistä varovasti ohut kuoret aiemmin tekemiemme leikkausten avulla.

Leikkaamme hedelmät viipaleiksi ja poistamme niistä siemenet matkan varrella. Laita valmistetut viipaleet tehosekoittimen kulhoon ja jauha ne sitten homogeeniseksi paksuksi massaksi.

Voit valmistaa hedelmäsosetta monenlaisista hedelmistä: omenoista, päärynöistä, aprikooseista, persikoista, luumuista sekä eksoottisista hedelmistä - banaaneista, avokadoista, mangoista ja monista muista.

Jos sose valmistellaan lapselle, on parempi valita omenat, päärynät, aprikoosit, persikat ja nektariinit - nämä hedelmät aiheuttavat vähiten allergisia reaktioita lapselle.

Mikä tahansa hedelmäsose valmistetaan yksinkertaisesti: ensin hedelmät paistetaan uunissa tai keitetään pehmeiksi, sitten sose erotetaan kuoresta ja siemenistä (jos hedelmät paistettiin uunissa) tai yksinkertaisesti vaivataan (jos hedelmät keitettiin ). Mutta purkituksessa on joitain erityispiirteitä: valmistettu sose on valmistettava niin, että se ei mene hukkaan. Tätä varten purkit ja kannet steriloidaan kunnolla, ja myös sose steriloidaan sen jälkeen, kun se on asetettu purkkeihin. Soseen valmistusprosessi talveksi kuvataan yksityiskohtaisemmin resepteissä.

Resepti omenasoseen tekemiseen talveksi

Tarvitset: omenat.

Kuinka tehdä omenasosetta talveksi. Kuori omenat, poista siemenet, leikkaa viipaleiksi, laita pannulle (emali) ja keitä noin 5 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä. Hiero jäähtyneet omenat siivilän läpi tai soseuta tehosekoittimella, kiehauta sose, kaada steriloituihin purkkeihin ja sulje.

Sose on parasta valmistaa happamista omenalajikkeista, tähän valmisteeseen voi lisätä sokeria ja erilaisia ​​mausteita, mutta vain, jos sitä ei ole tehty pikkulapselle.

Päärynäsoseen resepti

Tarvitset: päärynöitä, sitruunahappoa.

Kuinka tehdä päärynäsosetta. Kuori päärynät, poista siemenet, laita emaloituun kattilaan ja hauduta pehmeäksi lisäämällä pieni määrä vettä. Soseuta, kiehauta seos. Jotta sose ei saostuisi, lisää siihen vain vähän sitruunahappoa - veitsen kärjessä tai voit sekoittaa tällaisen soseen toiseen happamampaan - luumu, omena jne.

Persikkasose ja luumut valmistetaan täsmälleen samalla tavalla kuin edellä on kuvattu. Jos valmisteita ei tehdä pienelle lapselle, niitä voidaan monipuolistaa.

Omenakurpitsasoseresepti

Tarvitset: 1 kg omenoita ja kurpitsaa, 1 tl. raastettua sitruunan/appelsiinin kuorta, sokeria maun mukaan.

Kuinka tehdä omena- ja kurpitsasosetta. Leikkaa kuoritut omenat ja kurpitsa paloiksi, laita kattilaan ja höyrytä 10-15 minuuttia (voit kypsentää tuplakattilassa tai painekattilassa), kunnes tuotteet pehmenevät. Hiero pehmennetyt tuotteet kuumina siivilän läpi tai soseuta tehosekoittimella tasaiseksi, lisää kuori, lisää sokeria maun mukaan. Lämmitä sose sekoittaen 90 asteeseen, laita se kuumana purkkeihin ja steriloi 10-12 minuuttia, kääri rullalle.

Jos sose muuttuu vetiseksi, se tulee keittää paksummaksi.

Kotitekoinen hedelmäsose on todellinen herkku, maukas ja terveellinen, niin lapset kuin aikuisetkin rakastavat sitä!

Kuinka tehdä aprikoosi sose kotona

Pese aprikoosit, poista kivet ja laita ne kattilaan. Lisää 50-100 grammaa vettä (jotta ei pala), laita alhaiselle lämmölle ja keitä pehmeäksi.

Tänä aikana pesemme ja steriloimme purkit. Otan pieniä purkkeja (170-200g) vauvasosetta, sinappia, kastiketta jne.

____________________________________________________________________________________

Sterilointia varten keksin huipputeknisen erikoislaitteen: leikkasin vastaavan reiän tavalliseen säilytyskanteen. Kuten tämä.

____________________________________________________________________________________

Asetan jokaisen purkin supersterilointilaitteeseen ja steriloin enintään 2 minuuttia.

____________________________________________________________________________________

Laitoin myös purkkien kannet kiehuvaan veteen sterilointia varten.

____________________________________________________________________________________

Kun aprikoosit pehmenevät (marjojen kypsyysasteesta riippuen, tämä voi kestää 10 minuutista puoleen tuntiin), ne on jäähdytettävä.

____________________________________________________________________________________

Soseuta jäähtyneet aprikoosit tehosekoittimessa soseeksi. Kiehauta sitten, laita purkkeihin ja sulje kannet tiiviisti.

Minä kokkaan aprikoosi sose ilman sokeria, koska olen antanut sitä tyttärelleni 6 kuukauden iästä lähtien, ja vauvan ruokkiminen sulkee pois sokerin läsnäolon. Jos pidät makeammasta soseesta, voit lisätä tehosekoittimeen sokeria maun mukaan, kun sekoitat aprikooseja. Sokeri liukenee kokonaan, kun kiehautat soseen.

Ole varovainen: kun sose on tulessa, se "ampuu", joten sinun on peitettävä pannu kannella nostamalla sitä ajoittain ja sekoittamalla sose, jotta se ei pala.

Jos valmistat hedelmäsosetta päärynöistä tai omenoista, on parempi hieroa ne siivilän läpi kuin vatkaa tehosekoittimessa, sillä tehosekoittimen jälkeen tulee epätasainen sosemainen massa.

Lopulta siitä tuli näin hedelmäsosetta vauvoille talveksi.

Näyttää mahtavalta!

Kahdesta kilosta kuorittuja aprikooseja saatiin 10 purkkia valmiita aprikoosipyreetä (1,7-1,8 l).

Paras ruoka on tietysti kotitekoista. Vaikka valmistajat vakuuttavatkin, että heidän tuotteensa ovat täysin turvallisia, on aina turvallisempaa, jos sose valmistetaan erikseen itse keräämistäsi tuotteista, mikä on erityisen tärkeää pienten lasten äideille.

Artikkelissamme tarkastellaan reseptejä herkullisen ja terveellisen soseen valmistamiseksi aromaattisista ja mureaista persikoista.

Persikkasosereseptejä

Persikkasosetta talveksi

Erottuva piirre on, että ne eivät vaadi pitkää kypsennystä. Siksi, jos sinun ei tarvitse säilyttää sosetta talveksi, riittää keittää hedelmiä 5-7 minuuttia.

Mutta soseen purkkia varten sinun on valmistettava puhtaat purkit ja steriloidut kannet, mikä hidastaa prosessia jonkin verran.

Tarvitset soseen valmistukseen

5 kypsää persikkaa,

1 rkl. vesi,

Sokeri - maun mukaan.

Laita persikat kattilaan ja lisää sitten kuumaa vettä. Keitä vähän, enintään 7 minuuttia. Poista sitten vedestä ja anna jäähtyä.

Massa on erotettava siemenistä ja murskattava millä tahansa sopivalla tavalla: hiero siivilän läpi, vieritä lihamyllyssä tai jauha tehosekoittimessa. Tai voit vain leikata sen pienemmäksi.

Tämän jälkeen laita se takaisin sopivaan astiaan ja keitä keskilämmöllä 20 minuuttia. Seoksen palamisen estämiseksi voit lisätä vettä tai laittaa säiliön hienonnetuilla persikoilla vesipannuun - eli keitä vesihauteessa.

Tämän jälkeen voit kaataa soseen purkkeihin, kääriä sen, kääntää ja kääriä hyvin lämpimään peittoon. Kun purkit ovat jäähtyneet, ne voidaan säilyttää viileässä paikassa.

Halutessasi voit keittää soseen paitsi kattilassa. Monikeitin, kiertoilmauuni tai tuplakattila halutulla kypsennystilalla on täydellinen näihin tarkoituksiin.

Persikkasose vauvoille

Persikkasose on lasten suosikkiherkku. Lisäksi se on erittäin terveellistä, koska persikat sisältävät elimistölle välttämättömiä mineraaleja ja vitamiineja. Siksi tällainen sose on ihanteellinen täydentävän ruokinnan aloittamiseen. Hedelmäsosetta voidaan antaa 6 kuukauden ikäiselle lapselle 40-50 grammaan.

Ainoa varoitus on, että sinun on valittava oikeat hedelmät: keskellä talvea ostetuissa "puisissa" persikoissa ei todennäköisesti ole paljon. Älä osta vaurioituneita tai tahraisia ​​hedelmiä.

20 annoksen valmistamiseen tarvitset:

Persikat - 10 kpl.

Vesi - 1 rkl.

Sokeri - valinnainen.

Persikat on ensin pestävä perusteellisesti ja valutettava kiehuvalla vedellä. Voit myös laittaa sen kuumaan veteen minuutiksi ja sitten jäihin. Kuori sitten ja poista kuoppa, leikkaa viipaleiksi.

Laita persikat kattilaan ja lisää vesi. Lisää sokeria maun mukaan tai älä halua sitä. Kuumenna sose kiehuvaksi. Keitä 10 minuuttia, poista sitten lämmöltä ja jäähdytä. Kun se on jäähtynyt, soseuta tehosekoittimessa ja tarjoile.

Jos sinun on säilytettävä sose talveksi, kaada se purkkeihin ja steriloi 10 minuuttia.

Persikkasose on paksua, joten voit halutessasi laimentaa sitä vedellä.

Kuten näette, tällaisen upean jälkiruoan valmistaminen ei ole ollenkaan vaikeaa ja melko nopeaa. Siitä tulee suosikki herkku ja "vitamiini" jälkiruoka paitsi lapsille, myös koko perheelle.