Resepti kotlettien kypsentämiseen ilmakeittimessä. Ilmakeittimen kotletteja

Tänään puhumme kotlettien paistamisesta ilmakeittimessä. Kotletteja voi paistaa eri tavoin, ja yleisin on paistinpannussa. Mutta Jos olet hankkinut ilmakeittimen, sinulla on loistava tilaisuus valmistaa mehukkaita kultaisia ​​kotletteja vain tippa öljyä.

Ilmakeittimessä olevat kotletit osoittautuvat paljon terveellisemmiksi kuin paistinpannussa paistetut, eivätkä samalla ole niitä huonompia ulkonäöltään tai maultaan.

Paistoin kotletit kuumailmakeittimessä. Mutta voit yhtä hyvin paistaa kotletteja minkä tahansa merkkisessä ilmakeittimessä.

Ilmakeittimen kotlettien reseptit valokuvilla askel askeleelta

Ennen kuin kypsennät kotletteja ilmakeittimessä, valmista jauheliha tai kana. Voit ottaa kaupasta ostetun, mutta on parempi viettää vähän aikaa ja valmistaa jauheliha itse. Yleensä keitän paljon jauhelihaa kerralla ja pakastan sen annoksina. Sitten milloin tahansa voin helposti herättää eloon minkä tahansa jauheliharuoan.

Leikkaa vanhentuneen valkoisen leivän tai leivän kuoret pois, leikkaa se pieniksi paloiksi ja kaada päälle kylmää maitoa tai vettä. Anna leivän turvota ja liota nesteeseen. Leivän sijasta voit ottaa mannasuurimot.

Puhdistamme ja pesemme sipulin. Hienonna sipuli hienoksi tai raasta se. Jos päätät lisätä valkosipulia, leikkaa pari kynttä hienoksi veitsellä.

Tämä vaihe on valinnainen ja voidaan ohittaa. Hienonnetut sipulit voidaan paistaa tai laittaa raakana. Paistetulla sipulilla kotletit ovat hieman maukkaampia. Paista sipuli uunivuoassa kaatamalla sen päälle pari teelusikallista kasviöljyä. Paista alemmalla ritilällä keskinopeudella ja 230 asteen lämpötilassa.

Sekoita kaikki valmistetut ainekset. Jos jauheliha on erittäin paksua, voit lisätä 1/3 kupillista kylmää vettä tai raakaa munaa. Vaivaa jauheliha hyvin ja vatkaa sitä lisää lisäämällä kuohkeutta ja ilmavuutta. Mikä on jauheliha? Sinun täytyy nostaa jauhelihapala ja heittää se väkisin takaisin kulhoon. Toista 10-15 kertaa.

Kotlettien muodostaminen. On parempi tehdä tämä käsilläsi, jotka on voideltu kasviöljyllä. Laita kotletit uunivuokaan. Voit paistaa kotletteja grillissä, mutta sinun on ensin peitettävä ne foliolla. Lisää lasillinen vettä ilmakeittimen kulhoon. Paista alemmalla tasolla 230 asteen lämpötilassa 20 minuuttia.

Tänään puhumme kotlettien paistamisesta ilmakeittimessä. Kotletteja voi paistaa eri tavoin, ja yleisin on paistinpannussa. Mutta Jos olet hankkinut ilmakeittimen, sinulla on loistava tilaisuus valmistaa mehukkaita kultaisia ​​kotletteja vain tippa öljyä.

Ilmakeittimessä olevat kotletit osoittautuvat paljon terveellisemmiksi kuin paistinpannussa paistetut, eivätkä samalla ole niitä huonompia ulkonäöltään tai maultaan.

Paistoin kotletit kuumailmakeittimessä. Mutta voit yhtä hyvin paistaa kotletteja minkä tahansa merkkisessä ilmakeittimessä.

Ilmakeittimen kotlettien reseptit valokuvilla askel askeleelta

Ennen kuin kypsennät kotletteja ilmakeittimessä, valmista jauheliha tai kana. Voit ottaa kaupasta ostetun, mutta on parempi viettää vähän aikaa ja valmistaa jauheliha itse. Yleensä keitän paljon jauhelihaa kerralla ja pakastan sen annoksina. Sitten milloin tahansa voin helposti herättää eloon minkä tahansa jauheliharuoan.

Leikkaa vanhentuneen valkoisen leivän tai leivän kuoret pois, leikkaa se pieniksi paloiksi ja kaada päälle kylmää maitoa tai vettä. Anna leivän turvota ja liota nesteeseen. Leivän sijasta voit ottaa mannasuurimot.

Puhdistamme ja pesemme sipulin. Hienonna sipuli hienoksi tai raasta se. Jos päätät lisätä valkosipulia, leikkaa pari kynttä hienoksi veitsellä.

Tämä vaihe on valinnainen ja voidaan ohittaa. Hienonnetut sipulit voidaan paistaa tai laittaa raakana. Paistetulla sipulilla kotletit ovat hieman maukkaampia. Paista sipuli uunivuoassa kaatamalla sen päälle pari teelusikallista kasviöljyä. Paista alemmalla ritilällä keskinopeudella ja 230 asteen lämpötilassa.

Sekoita kaikki valmistetut ainekset. Jos jauheliha on erittäin paksua, voit lisätä 1/3 kupillista kylmää vettä tai raakaa munaa. Vaivaa jauheliha hyvin ja vatkaa sitä lisää lisäämällä kuohkeutta ja ilmavuutta. Mikä on jauheliha? Sinun täytyy nostaa jauhelihapala ja heittää se väkisin takaisin kulhoon. Toista 10-15 kertaa.

Kotlettien muodostaminen. On parempi tehdä tämä käsilläsi, jotka on voideltu kasviöljyllä. Laita kotletit uunivuokaan. Voit paistaa kotletteja grillissä, mutta sinun on ensin peitettävä ne foliolla. Lisää lasillinen vettä ilmakeittimen kulhoon. Paista alemmalla tasolla 230 asteen lämpötilassa 20 minuuttia.

Mitä eroa on paistinpannussa kypsennettyjen kotlettien ja ilmakeittimessä olevien kotlettien resepteillä? Ilmakeittimestä tulee erittäin mehukas, rapea, rapea kuori, mutta samalla ruokavalio. Ellei tietysti lisää niihin paljon öljyä etkä kypsennä niitä rasvaisen lihan kanssa. Nykyään yhä useammat ihmiset suosivat oikeaa ja terveellistä ravintoa. Ilmakeittimessä kypsennetyn ruoan maku ei muutu, vaan tulee vain rikkaammaksi. Katsotaanpa muutamia reseptejä kotlettien keittämiseen ilmakeittimessä.

Kanafileetä ilmakeittimessä

Ei ole kotiäitiä, joka ei osaa keittää kananpalat. Mutta jos haluat kokeilla, suosittelemme kokeilemaan tätä reseptiä kotlettien valmistamiseksi ilmakeittimessä, mutta ei yksinkertaisia, vaan erittäin epätavallisia - täytteellä. Siitä tulee erittäin maukasta ja eksoottista. Katso itse.

Ainekset:

• jauhettu kana - 500 g;
• muna - 2 kpl;
• kaurapuuro - 2 rkl. lusikat;
• majoneesi - 2 rkl. lusikat;
• suola, mausteet - maun mukaan;
• purkitetut vihreät herneet - 2 rkl. lusikat;
• sulatejuusto - 150 g.

Valmistautuminen

Ota munat ja vatkaa ne tehosekoittimessa kaurapuuron ja majoneesin kanssa. Lisää mausteita ja suolaa maun mukaan ja yhdistä useimpiin kanan jauhelihaan. Sekoita kaikki hyvin. Laita saatu broilerimassa kasviöljyllä esivoiteltuihin muffinivuokiin. Muussaa vihreät herneet haarukalla tai tehosekoittimella soseeksi ja sekoita sulatettuun juustoon. Laita syntynyt herneseos kuhunkin muottiin ja laita päälle jäljellä oleva jauheliha. Laita muotit broilerinfileineen ilmakeittimeen ja paista 30 minuuttia 200°C:ssa. Hyvää ruokahalua!

Höyrytä kotletteja ilmakeittimessä

Ainekset:

• kalkkunanliha - 150 g;
• leipä - 100 g;
• maito - 100 ml;
• vesi - 50 ml;
• suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen

Kuinka valmistaa herkullisia höyrytettyjä kalkkunan kotletteja ilmakeittimessä? Liota ensin leipää lämpimässä maidossa 10 minuuttia, purista se sitten ulos ja jauha se yhdessä siipikarjanlihan kanssa lihamyllyssä. Suolaa syntynyt jauheliha ja vatkaa hyvin. Muotoilemme samanmuotoisia kotletteja ja laitamme ne varovasti vedellä tai kuumalla liemellä puoliksi täytettyyn ilmapaistinpannuun.

Hauduta kotletteja keskiritilällä noin 25 minuuttia kannen ollessa kiinni suurella nopeudella 250°C:ssa. Otamme ilmakeittimessä höyrytetyt kotletit pois ja tarjoilemme. Perunat missä tahansa muodossa tai tattari sopivat näiden kotlettien lisukkeena.

Ilmakeittimessä kalakotletteja

Ainekset:

• kalafilee (lohi, taimen) - 500 g;
• leipä - 150 g;
• muna - 1 kpl;
• korppujauhot;
• suolaa, pippuria - maun mukaan.

Valmistautuminen

Kuinka paistaa kalafileitä ilmakeittimessä? Lisää murennetun leivän joukkoon lämmin keitetty vesi ja sekoita haarukalla, kunnes saadaan homogeeninen massa. Jauha kalafilee lihamyllyssä, lisää muna, leipämuru, suola, pippuri ja sekoita kaikki hyvin. Muotoilemme identtisiä kotletteja ja pyöritämme niitä korppujauhoissa.

Leivityksen pointti on, että kiertoilmauunissa paistettaessa kotletit muodostavat pinnalle herkullisen rapean kuoren, kun taas sisältä jää mehukas ja pehmeä. Aseta raa'at kotletit keskikokoiselle ritilälle, joka on aiemmin vuorattu foliolla (muista tehdä folioon useita reikiä, jotta kaikki vapautunut rasva valuu pannulle). Paista 230°C:ssa noin 15 minuuttia keskinopeudella. Sitten käännämme kotletimme toiselle puolelle ja paistamme vielä 10 minuuttia samassa lämpötilassa.

Kätevästä ja monipuolisesta kiertoilmauunista on tullut nykyajan kotiäidille hyvä vaihtoehto perinteiselle liesille. Sen sisältämät astiat ovat kevyitä, eivät vaadi öljyä paistaessaan ja sisältävät suurimman osan vitamiineista. Käytä sitä aromaattisten ja erittäin maukkaiden kotlettien valmistamiseen.

Yksinkertainen resepti ilmakeittimessä

Ainekset: - 400 g sianlihaa; - 400 g valkoista broilerin tai kalkkunan filettä; - 2 kananmunaa; - 1 keskikokoinen sipuli; - 1 iso peruna; - 2 viipaletta valkoista leipää ilman kuorta; - 50 ml maitoa; - 2 valkosipulinkynttä; - 2 ripaus jauhettua mustapippuria; - 1 tl. ilman suolavuorta.

Reseptissä voit käyttää vain siipikarjan rintoja, ja ruokalaji on dieetti. Mutta tässä tapauksessa lisää 1-2 rkl jauhelihaan. l. luonnonjogurttia, jotta kotletit olisivat mureampia

Kytke ilmakeitin päälle ja aseta "Lämmitys"-komento. Pese liha ja siipikarja, leikkaa iho ja kalvot pois, kuivaa talouspaperilla ja leikkaa kuutioiksi. Liota valkoisen leivän paloja maidossa. Kuori sipuli ja perunat ja leikkaa ne neljään osaan. Poista valkosipulinkynnistä kuoret. Yhdistä kaikki valmistetut ainekset ja laita ne lihamyllyn läpi. Kaada saatu jauheliha munien päälle, pippuri, suola ja sekoita hyvin tasaiseksi.

Muotoile kotletteja, laita ne uunivuokaan, kaada vähän vettä ja aseta vuoka keskiritilälle. Aseta uunin lämpötila 260 asteeseen, suurella nopeudella ja kypsennä astiaa 15 minuuttia, käännä sitten lihapullat ympäri ja paista vielä 7 minuuttia.

Herkullisia vihanneksilla ja sienillä täytettyjä ilmakeitinleikkeitä

Ainekset: - 500 g lihaa (sian-, naudan-, vasikan- tai siipikarjanlihaa); - 1 kananmuna; - 2 viipaletta valkoista leipää ilman kuorta; - 50 ml maitoa; - 2 valkosipulinkynttä; - 3 oksaa basilikaa; - 3 vihreää sipulia; - 1/3 tl. jauhettu valkoinen pippuri; - 0,5-1 tl. suola; - 1 porkkana; - 1 sipuli; -150 g tuoreita sieniä (herkkusieniä, osterisieniä, tatteja, tatteja, kantarelleja); - 100 g korppujauhoja; - kasviöljy.

Poista sipulista kuori ja leikkaa se pieniksi kuutioiksi, hienonna porkkanat. Kuumenna kasviöljy ja paista siinä ensin yksi sipuli ja 1,5–2 minuutin kuluttua lisää siihen appelsiinipilli ja kuullota kaikkea yhdessä 7 minuuttia keskilämmöllä. Aseta toinen paistinpannu tai kattila kasviöljyllä viereiselle polttimelle ja paista hienonnettuja sieniä, kunnes neste on haihtunut. Sekoita kaikki täytteen ainekset yhdessä kulhossa ja lisää suolaa maun mukaan.

Leikkaa pesty ja kuivattu liha tai siipikarja pieniksi paloiksi, liota korppujauho maidossa ja jauha lihamyllyssä. Hienonna basilika ja sipuli, murskaa valkosipuli, riko kananmuna ja sekoita jauhelihan joukkoon. Mausta se jauhetulla valkopippurilla ja suolalla ja sekoita hyvin.

Jaa lihaseos useisiin yhtä suuriin osiin ja vaivaa ne käsin muodostaen paksuja kakkuja. Aseta osa täytettä jokaisen ympyrän keskelle, rullaa ja muotoile. Pyöritä kotletit korppujauhoissa, laita alemmalle ritilälle ja kypsennä esilämmitetyssä ilmakeittimessä 220 asteessa asettamalla ajastin 20 minuutiksi ja valitsemalla korkea nopeus.

Kaikki tuntevat klassisen kotlettien valmistusmenetelmän paistamalla niitä tavallisessa paistinpannussa. Ja täällä kuinka keittää kotletteja ilmakeittimessä? Itse asiassa kaikki on hyvin yksinkertaista, ja tämä valmistusmenetelmä ei juuri eroa tavallisesta.

Kotletit täytteellä ilmakeittimessä

Näiden alkuperäisten kotlettien valmistamiseksi tarvitset seuraavat tuotteet:

• jauheliha - 0,5 kg
• 100 gr. leivänmurua
• muna - 1 kpl.
• valkosipuli - 1-2 neilikkaa.
• puoli lasillista maitoa
• suolaa, basilikaa ja pippuria - maun mukaan
• korppujauhoja

Täytteeksi:

• sipuli - 1 pää
• 1 porkkana
• herkkusienet - 150 gr.
• nostaa öljy

Keittoprosessi:

1. Liota korppujauho maidossa, purista se sitten pois ja lisää se jauhelihaan. Sekoita huolellisesti, kaada muna ja lisää mausteet - pippuri, basilika, suola sekä valkosipuli, joka on aiemmin kuljetettu valkosipulipuristimen läpi tai raastettu hienolla raastimella. Sekoita jauheliha hyvin.

2. Valmista täyte: hienonna sipuli ja raasta porkkanat. Yhdistä sipulit ja porkkanat ja kuullota niitä pannulla kasviöljyssä. Keitä herkkusienet, valuta sitten vesi pois, hienonna ne ja paista ne pannulla.

3. Sekoita paistetut sienet sipulien ja porkkanoiden kanssa ja lisää suola. Sinulla on nyt täyte kotletteja varten.

4. Jaa jauheliha osiin litteiksi kakkuiksi. Aseta täyte jokaisen tortillan keskelle ja purista sitten varovasti reunat. Muotoile täytetyistä tortilloista pieniä pihvejä ja pyörittele niitä korppujauhoissa tai jauhoissa.

Aseta kotletit ilmakeittimen ritilälle ja kypsennä 20 minuuttia 220 asteessa. Aseta puhallusnopeus keskitasolle. Samalla periaatteella voit valmistaa kalkkunan kotletteja juustotäytteellä.

Kotletit “Lihavalikoima” ilmakeittimessä

Tällaisten mehukkaiden kotlettien valmistamiseksi tarvitset seuraavat tuotteet:

• 300 gr. kalkkuna ja broilerin filee
• vasikan sisäfilee - 300 gr.
• 3 viipaletta valkoista leipää
• 100 ml. maito
• 1 sipuli
• 3 valkosipulinkynttä
• nuori kesäkurpitsa - 2 kpl.
• perunat - 2 kpl.
• 1 porkkana
• 1 muna
• suolaa ja pippuria
• 1 nippu tilliä
• korppujauhoja tai jauhoja

Keittoprosessi:

1. Liota leipää maidossa, kunnes se pehmenee hyvin, ja purista se sitten pois.

2. Kierrä vasikan- ja kalkkunanfilee lihamyllyn läpi perunoiden, pehmeän leivän, porkkanoiden, kesäkurpitsan ja valkosipulin kanssa. Leikkaa kasvikset ensin pieniksi paloiksi, jotta kasvisten rullaaminen olisi helpompaa. Hienonna sipuli hienoksi ja lisää myös jauhelihan joukkoon.

3. Leikkaa broilerin filee pieniksi kuutioiksi ja lisää valmistettuun jauhelihaan ja vihanneksiin. Kaada joukkoon muna, suola, lisää hienonnettuna tilliä ja halutessasi pippuria.

4. Muotoile jauhelihasta pihvejä ja pyörittele niitä korppujauhoissa tai jauhoissa (jos haluat rapeaa kuorta, korppujauho on parasta). Kypsennä kotletteja ilmakeittimessä keskiritilällä noin 30 minuuttia. Puhallusnopeus on korkea, lämpötila on 235C. Jos sinulla ei ole kalkkunaa ja vasikanlihaa, voit valmistaa tavallisia kanafileitä sienillä.

Jotkut kokit voitelevat leivinpeltiä öljyllä ennen kotlettien kypsentämistä ilmakeittimessä. Sinun ei tarvitse tehdä tätä, sillä kotletit eivät pala. Leivinpaperin lisäksi voit kypsentää ne yksinkertaisesti ritilällä tai foliolla (sinun on puhkaistava folioon muutama reikä, jotta ylimääräinen rasva valuu pois).