Kananrintaa karpaloilla. Broilerin rintaa karpaloilla ja karpalokastikkeella Rinnat karpaloilla
Hienonna sipuli hienoksi. Leikkaa herkkusienet viipaleiksi.
Kuumenna paistinpannussa keskilämmöllä 1 rkl. kasviöljy. Lisää sipuli ja timjami ja paista sekoittaen 3 minuuttia. Lisää sienet ja paista kypsiksi, noin 4-5 minuuttia. Lisää lopuksi valkosipulia, suolaa ja pippuria maun mukaan. Poista lämmöltä.
Teemme jokaiseen fileeseen taskun.
Pilko hieman jäähtyneet sienet veitsellä hienoksi.
Täytä kanafilee sienillä.
Tiivistä leikkaukset tarvittaessa hammastikuilla, jotta täyte ei putoa. Suola ja pippuri fileet. Paista molemmin puolin erittäin kuumalla paistinpannulla, 1 minuutti per puoli.
Siirrä uunipellille ja laita uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen. Anna kypsyä, noin 15 minuuttia.
Kun kana saapuu, valmista kastike. Laita karpalot ja sokeri kattilaan ja lisää vesi. Laita keskilämmölle ja kiehauta. Keitä 5 minuuttia, poista lämmöltä ja hiero siivilän läpi. Kuumenna soseutettu massa uudelleen kiehuvaksi, lisää tarvittaessa sokeria.
Anna valmiin fileen levätä huoneenlämmössä 5 minuuttia ja tarjoile kastikkeen ja lisukkeen kanssa.
Hyvää ruokahalua!
Näin karpalolla paistetun kanan reseptin ja tarjoilutavan useita vuosia sitten ulkomaisella kulinaarisella sivustolla. Tietysti pidin esityksestä todella paljon, ja koska minulla on aina karpaloita pakastimessa, päätin valmistaa sen ensimmäiseen perhejuhlaan. Kanasta tuli todella kaunis ja erittäin maukas, ja karpalokoriste ei ole vain erittäin terveellistä, se sopii hyvin myös vahvojen alkoholijuomien kanssa.
500-600 gramman painoiset kurkkukanat sopivat tähän reseptiin ihanteellisesti, niitä voidaan valmistaa yksi pala annosta kohden ja tarjoilla jokaiselle vieraalle erikseen. Viimeisenä keinona voit käyttää tavallisia jopa kilogramman painoisia kanoja ja leikata ne puoliksi selästä.
Mausta aluksi kana hyvin suolalla ja pippurilla, ripottele päälle soijakastiketta ja sivele oliiviöljyllä ulkoa ja sisältä. Öljy auttaa suolaa ja pippuria tunkeutumaan lihaan paremmin ja näin se on paremmin suolattu. Anna vetäytyä useita tunteja kalvon alla.
Valmistele kaikki tarvittavat tuotteet.
Sekoita hetken kuluttua vielä vähän soijakastiketta, viinietikkaa ja kuumaa kastiketta. Voitele kana tällä kastikkeella ja anna myös marinoitua vielä muutama tunti. Tänä aikana ruho on käännettävä useita kertoja, jotta se marinoituu tasaisesti.
Aseta joko hapan omena, kiivi tai sitruuna kanan vatsaan. Sitruunan päälle on parempi kaataa kiehuvaa vettä, jotta kuoren katkeruus katoaa. Minulla oli kypsä iso kiivi.
Kiinnitä vatsa hammastikulla ja sido jalat luonnollisella langalla. Kaada vesi pannulle.
Kuumenna uuni 180 asteeseen ja paista kanaa ilman kiertoilmaa 60-70 minuuttia.
Kun kana paistaa, valmista karpalot. Kaada kasviöljy kuumaan paistinpannuun ja lisää pakastetut karpalot. Kun karpalot sulavat pannulla, ne vapauttavat mehunsa.
Lisää sokeri, suola maun mukaan, pippuri, lisää murskattu valkosipulinkynsi ja hieman timjamia. Maista; kastike ei saa olla liian hapan. Sinun on kypsennettävä karpalokoristetta 5-7 minuuttia; kastike ei saa kiehua pois. Sammuta liesi ja hävitä valkosipuli.
20 minuutin kuluttua ota kana pois uunista ja sivele se pannusta vapautuneilla mehuilla silikoniharjalla.
Peitä siivet foliolla ja paista kanaa vielä 20 minuuttia. Ota pois uunista ja sivele mehulla uudelleen. Toista tämä toimenpide 20 minuutin välein. Pidän siitä, että luut ovat hyvin erotettuna lihasta, joten paistan kanaa 60-80 minuuttia ilman kiertoilmaa, jolloin se on mehukas ja siinä on kaunis ja punertava kuori, kiertoilmalla paistettuna liha kuivuu ja iho tummuu.
Laita karpalot tarjoiluastian pohjalle, laita päälle keitetty kana ja koristele yrttien oksailla. Jos keität parsakaalia, keitä sitä 3-4 minuuttia suolalla maustetussa vedessä, valuta se siivilä ja ripottele päälle oliiviöljyä. Karpaloilla paistettu kana on valmis.
Hyvää ja herkullista perhelomaa!
Kuinka valmistaa herkullisesti kananrintaa niin, että siitä tulee mehukas, aromaattinen, kauniilla kultaisella kuorella? Ensinnäkin sinun tulee valita korkealaatuinen liha - on parempi käyttää ei jäädytettyä, vaan tuoretta jäähdytettyä rintaa, joka tulee mehukkaammaksi ja mureammaksi. Jos noudatat tiukasti kaikkia vaiheittaisessa reseptissä annettuja suosituksia, paistettu kananrinta säilyttää kaikki mehut ja aromit ja siitä tulee uskomattoman maukasta ja herkullista.
Linnun herkkää makua täydentää täydellisesti karpalokastike, jonka aloitteleva kokkikin valmistaa helposti vain viidessä minuutissa! Se antaa ruoalle paitsi kauniin värin ja aromin, myös mielenkiintoisen makean hapan maun. Muista kokeilla kanan ja karpalokastikkeen yhdistelmää - tulet varmasti rakastamaan sitä!
Ainekset paistetun broilerin rintojen valmistukseen:
- kananrinta - 400 g;
- suola - 2 sirua;
- jauhetun paprikan seos - 2 sirua;
- curry - 2 sirua;
- kumina - 1 siru;
- kasviöljy - 1 rkl. l.;
- karpalot - 100 g;
- sokeri - 2 rkl. l.;
- punaviini - 50 ml;
- vesi - 50 ml.
Paistetun kananrintaresepti:
1) Marinoi broilerin filee pienessä astiassa kasviöljyn, mausteiden ja suolan seoksessa. Sekoita marinadia varten 1 rkl. l. kasviöljyä, pari ripaus suolaa ja jauhettua paprikaa, lisää hieman kuminaa ja currya. Anna lihan marinoitua 30 minuuttia ja laita se jääkaappiin.
2) Paista kananrintaa kuumalla grillipannulla (tai toisella paksupohjaisella paistinpannulla) 4 minuuttia kummaltakin puolelta. Paistamisen vuoksi kaikki mehut jäävät lihan sisään, ja itse rinta saa kauniin kultaisen kuoren.
3) Aseta paistettu kananrinta isolle leivinpaperille.
4) Kääri liha tiukasti pergamenttikuoreen ja lähetä se sitten uuniin 15 minuutiksi, esilämmitetty 180 asteen lämpötilaan.
5) Poista rinta paistamisen jälkeen ja anna sen olla pussiin käärittynä 5 minuuttia, jotta mehut jakautuvat kunnolla lihaan.
6) Valmista sillä välin karpalokastike: kaada marjat kattilaan tai paistinpannuun, lisää sokeri, viini ja vesi, sekoita ja laita tuleen.
7) Keitä karpalokastiketta 5 minuuttia koko ajan sekoittaen, osan marjoista voi murskata lusikalla tai lastalla.
8) Avaa leivinpaperi ja leikkaa paistettu broilerifilee ohuiksi viipaleiksi.
Löysin karpalot ensimmäistä kertaa, jotenkin en ollut koskaan ennen kokeillut ja pidin tästä marjasta todella paljon! Hän on harvinainen vieras alueellamme, mutta eilen hän osti nämä rinnat supermarketista ja keitti ne! Maukas, mehukas, makea ja hapan, mmm, aivan herkullinen!!! Auta itseäsi!!!
3 broilerin filettä
1 kuppi karpaloita
2 rkl korppujauhoja
2 tl voita (pehmennettyä)
2 rkl hunajaa
Muna, jauhot, korppujauhot leivitykseen
Kastikkeeseen:
0,5 dl karpaloita
1 rkl tärkkelystä
2 rkl hunajaa
Vesi 100 ml.
Kaada broilerifilee huolellisesti kalvon läpi, mutta varovasti, jotta se ei repeydy, lisää suolaa ja pippuria. 
Valmista täyte: murskaa karpalot, lisää hunaja, keksit ja voi. 
Aseta täyte fileen päälle 
ja rullaa tiukasti, rullasin sen kuin kevätrulla.. Kasta jauhoihin, kananmunaan, korppujauhoon.
Paista nopeasti kuumalla paistinpannulla noin puoli minuuttia kummaltakin puolelta.
Laita leivinpaperilla vuoratulle pellille 
, laita folio päälle 
ja laita 220-asteiseen uuniin 20 minuutiksi.
Valmista kastike: murskaa karpalot, laita kattilaan ja lisää sekoittaen hunajaa. Laimenna tärkkelys 100 ml:aan kylmää vettä ja kaada karpaloihin, kiehauta, lisää hieman suolaa maun mukaan. 
Huomautus:
Ensi kerralla en leivo sitä korppujauhoissa ennen paistamista, sillä haluan silti lihan ja marjojen puhtaan maun. 
| Ainekset (17) |
|---|
| omenamehu - 250 ml |
| kana - 1 kpl |
| keitetty riisi - 1/2 kuppia |
| rosmariini - 1 oksa |
| kuoritut saksanpähkinät - 2 rkl. l. |
| Näytä kaikki (17) |
| edimdoma.ru |
| Siili pilkuilla |
| Ainekset (11) |
|---|
| 2 keitettyä rintaa |
| kuutioiksi |
| 1/2 kupillista hienonnettua selleriä |
| 1 omena |
| leikataan kuutioiksi |
| Näytä kaikki (11) |
| Ainekset (12) |
|---|
| 800 g broilerin rintafilettä |
| 100 g kovaa juustoa |
| margariinia vuoan voitelemiseen |
| 50 g voita |
| 400 g karpaloita |
| Näytä kaikki (12) |
| Ainekset (11) |
|---|
| Kana 1 kpl |
| Jauheliha 300 g |
| Sipuli 2 päätä |
| Karpalo 200 g |
| Leivänmurut ½ kuppi |
| Näytä kaikki (11) |
| eda.ru |
| Katrina |
| Ainekset (10) |
|---|
| Kananrintaa nahkaa 2 kpl |
| Salottisipuli 1 kpl |
| Selleri 2 vartta |
| Tuore rakuuna 2 rkl |
| Kuivatut karpalot 1 kuppi |
| Näytä kaikki (10) |
| edimdoma.ru |
| Tata |
| Ainekset (18) |
|---|
| 800 g broilerin filettä |
| 1 pieni sipuli |
| 1/2 rkl. (100 ml) kaurapuuroa |
| 1/2 rkl. (100 ml) korppujauhoja |
| 1/4 rkl. (50 ml) kuivattuja karpaloita |
| Näytä kaikki (18) |
| edimdoma.ru |
| Liyan perhe |
| Ainekset (9) |
|---|
| 1 keitetty broilerin filee |
| 2 sellerin vartta |
| 100 g kuivattuja karpaloita |
| 2 tuoretta kurkkua |
| suolaa maun mukaan |
| Näytä kaikki (9) |
| koolinar.ru |
| selenev |
| Ainekset (17) |
|---|
| Taikina: |
| 280 g jauhoja |
| 0,5 tl suolaa |
| 180 g voita |
| 2 munaa |
